醬香型白酒釀造的基本工藝是什么

　　醬香型白酒釀造的基本工藝是什么?

　　答：醬香型白酒釀造的基本工藝是指“12987”工藝。即端午制曲、重陽下沙、1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。