現(xiàn)在隨著人們生活水平的普遍提高，很多人對于水果酒的鐘愛也越來越多，很多人都會在閑暇之余自己動手釀造水果酒，但是無論是在選料還是在腌制，以及用酒方面都是極其有講究的。我們在選購什么樣的酒類，變成了一個最重要的問題，那么如果制作水果酒應該選擇什么樣的酒呢？
水果酒用什么酒
一定要是真正純糧食西，酒的選用是泡酒最為關(guān)鍵的一步:大家都知道，最近據(jù)媒體接連報道，說市場上70%多的日酒都是食用酒精一香料十甜蜜素水與說而的，中低端重達956以上，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾總而成，這兩中西最大的不同在于，純根釀告酒是自然發(fā)酵釀造而成，含有多種對人體有益的無然物質(zhì)，而這些自然發(fā)酵形成的天然物質(zhì)會和水
果發(fā)生反應，如此才會產(chǎn)生神奇的保健作用，而食用酒精勾兄酉由于加入一些添加劑成分本身對人體無益，更會影響破壞原料日感中的功效，所以選擇包酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，可能跑出來的功效會天打折扣，甚至起到反作用，因此，泡酒一定要選用純糧釀造的酒，這種無添加的純糧官酒在市場上不好找，在此、筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷然康純糧西，只有審正紅糧釀廟的酒才能達到保建的最大功效得
水果酒和糧食酒的區(qū)別
1、原材料不同：水果酒的原材料是各種水果；而糧食酒原材料是糧食。
2、釀造方法步驟不同：比如水果酒中的紅棗酒，經(jīng)過清洗-蒸煮-提汁-發(fā)酵-儲存-過濾-灌裝，以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料，經(jīng)發(fā)酵制成，酒度一般在13°以內(nèi)，顏色棗紅色或黃色，晶亮透明，品之醇厚柔和。經(jīng)蒸餾后成為蒸餾紅棗酒。而糧食酒是固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。
3、度數(shù)不同：水果酒度數(shù)普遍偏低，比如水果發(fā)酵酒的度數(shù)一般是8~20度左右；而糧食酒的度數(shù)一般較高，比如52度、53度、60度等。
4、口感不同：水果酒和糧食酒的口感區(qū)別，就像水果和糧食的區(qū)別差不多。
5、營養(yǎng)價值不同：水果和糧食的營養(yǎng)成分不同，所以，用兩者為原料釀成的酒，其營養(yǎng)價值也相差甚遠。
綜上所述，制作水果酒是我們可以選擇純糧酒，這樣可以更加有利于人體的健康，因為純糧酒是經(jīng)過自然發(fā)酵而成，里面不會添加任何成分和食用酒精，對于人體而言有極其有益的作用。而且完全沒有經(jīng)過勾兌，因此制造出的水果酒，無論是從口感還是營養(yǎng)營養(yǎng)價值而言都具有一定的效果，不可能會大打折扣。如果您自己想要動手制作水果酒，可以選擇一些純糧食酒進行制作，相信會起到事半功倍的效果。
