很多人喝酒時(shí)，喜歡兌點(diǎn)碳酸飲料。比如紅酒加雪碧，啤酒加可樂(lè)等，以為這樣酒被“稀釋”了，可以降低“酒勁”。其實(shí)這樣真的好嗎？今天小編就和大家聊聊喝紅酒可以?xún)堆┍袒蝻嬃蠁幔?/p>
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紅酒可以加雪碧和可樂(lè)嗎？
在葡萄酒中加入雪碧，一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)和功效。實(shí)際上，與其他食物不同，酒精到了胃里就開(kāi)始被吸收了，而其他的食物是到腸道才開(kāi)始被吸收。雪碧中由于富含二氧化碳?xì)怏w，能使胃部迅速膨脹，增加了胃吸收酒精的面積，還會(huì)加速胃黏膜對(duì)酒精的吸收。也就是說(shuō)，在相同酒精攝入量的情況下，“紅酒+雪碧”的喝法不但不能“稀釋”，反而會(huì)讓人提前進(jìn)入“醉酒”狀態(tài)。而且，被飲料稀釋了的酒，酒精味道變淡，反而讓人們忽視了自己是在飲酒，會(huì)出現(xiàn)越喝越多、越喝越醉的情況。
飲酒太多，或者肝臟不好的人喝酒都會(huì)傷身。不管是什么飲料，兌酒或者酒后喝，都會(huì)影響酒精的分解作用，因?yàn)樯眢w中的酶需要分出一部分先來(lái)消化這些飲料。他建議，酒后最好還是喝白開(kāi)水，可以加快新陳代謝。另外，如果飲酒不可避免，為了把酒精對(duì)肝臟的損害降至最低，在飲酒前可以吃點(diǎn)東西保護(hù)胃，切忌空腹飲酒和只喝酒不吃飯。飲酒前食用一些肉類(lèi)或酸奶，可以延緩酒精吸收，減輕其對(duì)肝臟的危害。
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紅酒可以加冰塊嗎？
不建議喝葡萄酒加冰塊。
冰塊融化后會(huì)稀釋葡萄酒的風(fēng)味、影響口感；而且極速降溫會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的單寧突出，香氣無(wú)法揮發(fā)出來(lái)，再高級(jí)的酒也都喝不出它的品質(zhì)了。
各類(lèi)葡萄酒的冰鎮(zhèn)時(shí)長(zhǎng)：
紅葡萄酒
冰桶放置時(shí)間：10min
冰箱（冷藏室）放置時(shí)間：15min
冰箱（保鮮室）放置時(shí)間：1h
白葡萄酒和桃紅葡萄酒
冰桶放置時(shí)間：10-15min
冰箱（冷藏室）放置時(shí)間：30min
冰箱（保鮮室）放置時(shí)間：2h
起泡酒和甜葡萄酒
冰桶放置時(shí)間：30min
冰箱（冷藏室）放置時(shí)間：1h
冰箱（保鮮室）放置時(shí)間：2.5h
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紅酒有什么搭配禁忌？
1、紅酒忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，利于人體消化。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)富含天然油脂，能夠與酒體輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但是紅葡萄酒高含量的單寧與某些海鮮搭配時(shí)，比如多弗爾油鰨魚(yú)片，會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，而且還會(huì)出現(xiàn)討厭的金屬的味道，所以喝葡萄酒的話(huà)最好不要和海鮮一起吃。
2、紅酒忌諱與芥辣、腐乳搭配
紅酒忌諱和日本吃生魚(yú)片的芥辣、中國(guó)的腐乳搭配，這會(huì)使任何葡萄酒都味淡如水。
3、紅酒忌與醋相伴
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬汁與紅酒搭配，是較好的選擇，因?yàn)闄幟仕岷推咸丫平Y(jié)合是一種很有品質(zhì)的搭配，其品格能夠協(xié)調(diào)一致，不會(huì)有副作用。
4、顏色發(fā)紫、單寧生澀的紅葡萄酒，忌諱搭配帶甜味的菜和辣菜
顏色發(fā)紫、單寧生澀的紅葡萄酒搭配帶甜味的菜，單寧和甜味結(jié)合會(huì)發(fā)苦；與辣菜搭配，如四川菜和咖喱菜，會(huì)越喝越辣。酒中的單寧會(huì)使鮮嫩的肉變得粗糙不堪，也會(huì)使章魚(yú)和魷魚(yú)變得很腥。一般來(lái)講，歐洲和中國(guó)的紅葡萄酒，年輕的時(shí)候單寧比較生澀。
5、濃香辛辣食品配酒選擇
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶，是很好的搭配。
以上就是關(guān)于喝紅酒的相關(guān)內(nèi)容，所以小編提醒大家，喝葡萄酒最好還是不要加飲料或者冰塊，這樣會(huì)損害葡萄酒的口感。
