紅酒酒精度數(shù)怎么看
大家都知道我國(guó)是一個(gè)非常富有文化傳統(tǒng)的國(guó)家，在我國(guó)有著許許多多的文化被大家所熟知，被世界人民所認(rèn)可，那么其中的酒類文化是我國(guó)非常寶貴的一筆文化財(cái)富，尤其是白酒，在世界上都有著舉足輕重的影響力和作用，那么同樣是西方文化代表產(chǎn)物的紅酒，他在西方文化同樣占有許許多多的作用和影響力，那么大家知道嗎紅酒這種高雅的飲品，他是怎么樣釀制的呢，以及他的一些酒精度數(shù)大家應(yīng)該怎么看呢，其實(shí)關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，相信大家都不是很了解吧，那今天呢，就是小編來(lái)為大家分享一篇關(guān)于紅酒酒精度數(shù)怎么看的文章，希望大家通過(guò)小編的分享，可以明白紅酒的酒精度數(shù)到底是由什么決定的，以及他的一些個(gè)酒精度數(shù)會(huì)不會(huì)隨著價(jià)格的變動(dòng)而有所改變的，這些都是大家需要了解的，尤其是要做紅酒生意的人，一定要好好地去理解和參悟一下這些問(wèn)題。這樣的話大家才會(huì)越來(lái)越成功，對(duì)于一些選購(gòu)紅酒的人來(lái)說(shuō)，也會(huì)有實(shí)質(zhì)性的幫助，所以說(shuō)大家可以去瀏覽一下文章，了解一些關(guān)于紅酒這方面的知識(shí)，相信大家會(huì)發(fā)現(xiàn)不一樣的樂(lè)趣，對(duì)大家以后的生活還有事業(yè)，都有許多幫助，那么接下來(lái)的時(shí)間呢，大家就看文章吧。
紅酒酒精度數(shù)怎么看
1、按照葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒的定義為：以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵而成的。酒精度等于或大于7.0%（VOL）的發(fā)酵酒。
2、一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。
3、通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了16.2度，酵母就停止活動(dòng)了。
4、雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡(jiǎn)單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。
5、因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。
6、通常，17g/L—18g/L的糖分可轉(zhuǎn)為1°酒精，即1L葡萄汁發(fā)酵要獲得1°的酒精度，則必須有17—18g的糖分。
7、對(duì)于白葡萄酒來(lái)說(shuō)需要17g，而紅葡萄酒因?yàn)閹ぐl(fā)酵或其他損耗，則需要高一點(diǎn)的含糖量，即18g。
8、不同國(guó)家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會(huì)導(dǎo)致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。
9、如美國(guó)加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會(huì)高些，因此我們經(jīng)?？吹矫绹?guó)的葡萄酒酒精度在13%。
10、澳大利亞的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，甚至14%；像德國(guó)等氣候相對(duì)寒冷一些的國(guó)家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對(duì)較低。
酒精度數(shù)的定義
基本定義
酒精的度數(shù)，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分?jǐn)?shù)，以V/V作為酒精度的單位。例如：7%（V/V），其意思是100單位體積的酒中含有7單位體積的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。
另外，酒精的化學(xué)式為C2H5OH。
表示法
標(biāo)準(zhǔn)酒度
標(biāo)準(zhǔn)酒度（Alcohol% by volume）。標(biāo)準(zhǔn)酒度是法國(guó)著名化學(xué)家蓋·呂薩克（Gay-Lussac）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標(biāo)準(zhǔn)酒度又稱為蓋．呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示；
英制酒度
英制酒度（Degrees of proof UK）。英制酒度是18世紀(jì)由英國(guó)人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計(jì)算方法；
美制酒度
美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個(gè)酒精純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量。
由此可見(jiàn)，紅酒酒精度數(shù)其實(shí)非常好看的，一般都貼在紅酒的正面或者在包裝盒上也有一些體現(xiàn)，大家可以清晰的看到紅酒的酒精度數(shù)，況且呢，紅酒的酒精度數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有白酒的酒精度數(shù)高，這點(diǎn)大家可以放心，在日后飲用的過(guò)程當(dāng)中呢，大家也可以適當(dāng)?shù)倪x擇一些紅酒來(lái)飲用，畢竟低度數(shù)的紅酒。比高度數(shù)的白酒要好一點(diǎn)，對(duì)于大家以后的影響也會(huì)好一點(diǎn)，希望大家可以明白并加以利用這點(diǎn)小訣竅。那么相信大家會(huì)在事業(yè)當(dāng)中無(wú)往而不利的，最后呢，還是希望大家切莫多飲紅酒。
