智利是一個(gè)適當(dāng)孤立的國家，西邊是廣闊無垠的太平洋，東邊是難以跨過的安第斯山脈（Andes）。但也正因?yàn)檫@樣的地理位置，智利得以逃避19世紀(jì)席卷歐洲葡萄園的根瘤蚜蟲病大災(zāi)難。后來，這塊“世外之地”逐步引起人們的注重，來自法國等老牌產(chǎn)酒國的釀酒師和投資人懷有熱忱之心，帶著資金和技能來到這片熱土，打造歸于智利的葡萄酒傳奇。本文為你扼要介紹智利最為重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一——阿空加瓜（Aconcagua）。
阿空加瓜產(chǎn)區(qū)從最東部的安第斯山脈西麓一向延伸到西部太平洋邊上。從全體上看，阿空加瓜產(chǎn)區(qū)是典型的地中海氣候，夏日酷熱枯燥，冬天溫文多雨。但深受太平洋的影響，越接近海岸的葡萄園氣候越?jīng)隹?，因而這兒葡萄的成長與老練速度較為緩慢。阿空加瓜有三個(gè)子產(chǎn)區(qū)：阿空加瓜谷（AconcaguaValley）、卡薩布蘭卡谷（CasablancaValley）和圣安東尼奧谷（SanAntonioValley）。受多重風(fēng)土要素影響，阿空加瓜出品的葡萄酒口感復(fù)雜多變，乃至不乏一些標(biāo)桿佳釀在全球葡萄酒舞臺(tái)發(fā)光發(fā)彩。
一、阿空加瓜谷
阿空加瓜谷是智利重要的子產(chǎn)區(qū)之一，坐落于首都圣地亞哥（Santiago）北部。在曩昔很長一段時(shí)刻里，人們認(rèn)為這個(gè)枯燥而酷熱的山溝并不合適栽培葡萄樹。智利葡萄酒先驅(qū)者馬克西米諾·伊拉蘇（DonMaximianoErrazuriz）在這兒栽培第一批葡萄樹時(shí)，還遭受到其時(shí)人們的嘲諷。后來阿空加瓜谷以優(yōu)質(zhì)的赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）和梅洛（Merlot）葡萄酒打破了這一成見。
賽妮婭葡萄園（圖片來自：Sena）
阿空加瓜谷得名于山溝里一條起源于安第斯山脈的同名河流——阿空加瓜河（AconcaguaRiver），一起“阿空加瓜”也是安第斯山脈東部最高峰的姓名。阿空加瓜谷東西部地勢間隔較大，東部海拔最高達(dá)1,000米，而西部海拔最低僅有50米。阿空加瓜河自東往西流入太平洋，而且在酷熱的夏日兼納了來自安第斯山脈高峰的積雪融水。在河流銖積寸累的沖刷效果下，河邊兩頭形成了沖積和崩積階地，非常合適栽培葡萄。
這兒的氣候也較為共同。智利是典型的地中海氣候，但又深受太平洋的海洋氣候影響。兩種氣候在此地似乎進(jìn)行一場耐久的“拉鋸戰(zhàn)”：正午時(shí)分從東邊安第斯山脈升起的酷熱氣流促進(jìn)溫度急速上升，“吞噬”了來自西邊太平洋的涼快氣流；但到了夜晚，涼快的海洋性氣流影響更大，導(dǎo)致氣溫下降。這樣的氣候條件對葡萄種類的散布也有影響。紅葡萄種類較多栽培于山溝內(nèi)接近安第斯山脈一側(cè)，而偏好冷涼氣候的霞多麗（Chardonnay）、品麗珠（CabernetFranc）和黑皮諾（PinotNoir）則在接近海岸的土地上體現(xiàn)更為超卓。
二、卡薩布蘭卡谷
卡薩布蘭谷間隔太平洋僅有32公里。受來自太平洋的海洋氣候影響，海拔低處的山溝晨間多霧，氣溫較低，葡萄成長老練期較為綿長，偏好冷涼氣候的葡萄種類在這兒得到不錯(cuò)的開展，再加上此處土壤多為陳舊的花崗巖-黏土，這些葡萄園多出品具有活力和賦有礦物質(zhì)風(fēng)味的白葡萄酒，其間以霞多麗和長想念（SauvignonBlanc）為最佳。而坐落海拔高處的葡萄園氣溫更為溫暖，且免受大霧困擾，出品的佳釀以紅葡萄酒居多，且多為誘人的梅洛和西拉。
三、圣安東尼奧谷
圣安東尼奧谷坐落卡薩布蘭卡谷的南部，地勢多為丘陵，其西部間隔太平洋只要32公里。圣安東尼奧谷坐落在南緯33°鄰近，緯度較低，但受西邊秘魯寒潮（HumboldtCurrent/PeruCurrent）的降溫影響，這兒白日氣溫涼快，夜晚氣溫驟降。栽培于此的葡萄樹的成長期和老練期相對較為綿長，因而葡萄樹有足夠的時(shí)刻開展風(fēng)味物質(zhì)。這兒出產(chǎn)了一些質(zhì)量適當(dāng)不錯(cuò)的霞多麗、長想念和黑皮諾，酸度與含糖量取得完美平衡。
山溝中的大部分土壤為花崗巖，且表土含有很多的黏土，這樣的土壤構(gòu)成不只營養(yǎng)瘠薄，而且排水性非常強(qiáng)。葡萄樹為了獲取生計(jì)營養(yǎng)和水分，只能往土壤深處扎根。這樣條件下成長起來的葡萄樹也更為健康，出產(chǎn)的葡萄質(zhì)量更優(yōu)異。可是圣安東尼奧谷有時(shí)會(huì)面對缺水的困境，特別是降雨缺乏的時(shí)節(jié)。為了處理這樣的一個(gè)問題，當(dāng)?shù)氐娜藗冃藿艘粭l河道，從南部邁坡河（MaipoRiver）調(diào)水北上至圣安東尼奧谷以灌溉葡萄園。
四、知名酒莊代表
1.伊拉蘇酒莊（VinaErrazuriz）
伊拉蘇酒莊修建外觀（圖片來自：VinaErrazuriz）
伊拉蘇酒莊坐落在阿空加瓜谷，其創(chuàng)始人就是前文提及的智利葡萄酒先驅(qū)者之一馬克西米諾·伊拉蘇先生。他于1870年建立了伊拉蘇酒莊，并在阿空加瓜谷引入第一批法國葡萄，證明了阿空加瓜谷是栽培釀酒葡萄的樂園，這兒也能夠出產(chǎn)質(zhì)量異常的葡萄酒。2015年是伊拉蘇酒莊建立145周年，而其葡萄酒早已躋身全球最著名葡萄酒之列。
2.賽妮婭（Sena）
賽妮婭酒莊紅葡萄酒（Sena,AconcaguaValley,Chile）是阿空加瓜谷的又一尖端佳釀代表，為智利傳奇人物愛德華多·查威克（EduardoChadwick）與美國葡萄酒之父羅伯特·蒙大維（RobertMondavi）聯(lián)手之作。賽妮婭一經(jīng)推出就得到各界好評，其2015年份更是取得了國際著名酒評家詹姆斯·薩克林（JamesSuckling）的100分滿分點(diǎn)評。
3.萊達(dá)酒莊（VinaLeyda）
萊達(dá)酒莊由姓名可令人聯(lián)想到一些要害信息，比方這個(gè)酒莊坐落于利達(dá)谷（LeydaValley），而且為利達(dá)谷葡萄酒職業(yè)的開創(chuàng)者之一。萊達(dá)酒莊出產(chǎn)質(zhì)量優(yōu)異的西拉和長想念佳釀，且常取得知名酒評家的欣賞并，在不少葡萄酒賽事中體現(xiàn)超卓，如2010年份萊達(dá)經(jīng)典收藏西拉紅葡萄酒（VinaLeydaReservaClassicSyrah,ColchaguaValley,Chile）與2011年份萊達(dá)加璐瑪單一園長想念白葡萄酒（VinaLeydaGarumaSingleVineyardSauvignonBlanc,LeydaValley,Chile）佳釀憑借著超卓的體現(xiàn)在2012年度醇鑒國際葡萄酒大賽（DecanterWorldWineAwards）上勇奪獎(jiǎng)項(xiàng)。
來源：網(wǎng)絡(luò)
