很多人在喝葡萄酒時(shí)，也會(huì)盡可能選擇酒精度偏高一些的。那么酒精含量越高，酒越好嗎？今天我們就來了解一下葡萄酒的酒精度吧！
一、酒精從何而來
葡萄酒中的酒精是由葡萄自有的糖分通過酵母發(fā)酵轉(zhuǎn)化而來的，所以葡萄中糖分含量的多少與成酒酒精度的高低密切相關(guān)。
二、影響葡萄酒酒精度高低的因素
葡萄品種、產(chǎn)區(qū)氣候、年份、釀酒工藝、釀酒師等等都會(huì)影響葡萄酒的酒精度。
不同的葡萄品種，自身的含糖量就不一樣，釀造出來的葡萄酒酒精度就肯定有所差別。氣候炎熱的地區(qū)葡萄糖分積累比較多，一般而言葡萄酒的酒精度比較高。而不一樣的年份就會(huì)有不一樣的天氣狀況，也會(huì)影響葡萄的成熟過程中的糖分積累，所以同一個(gè)酒款不同的年份之間也可能會(huì)有不同的酒精度。
釀酒工藝中的延遲采摘葡萄、發(fā)酵前加糖以及終止發(fā)酵等，以及釀酒師自身對(duì)葡萄酒風(fēng)格的選擇也會(huì)影響到葡萄酒成酒時(shí)的酒精度。
三、酒精含量如何影響葡萄酒品質(zhì)？
對(duì)于葡萄酒來說，酒精度的高低帶來的最直接的影響，就是葡萄酒的酒體。??所謂酒體，其實(shí)指的是人們對(duì)葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感覺的描述。????簡單而言，葡萄酒的酒精度與酒體基本上呈正比關(guān)系：酒精度越高，酒體越厚重。
四、常見葡萄酒的酒精含量是多少？
一般，常見葡萄酒酒精含量都位于8-15%之間
五、如何做到適量飲酒
飲酒有害健康，這是眾所周知的事情，但是適量飲葡萄酒也能為我們帶來好處。一般來說，成年男性日常攝入量應(yīng)不超過4標(biāo)準(zhǔn)杯（約600毫升），而成年女性的日常攝入量應(yīng)不超過3標(biāo)準(zhǔn)杯（450毫升）。
而酒精度越高的葡萄酒，酒體也越厚重，這是因?yàn)榫凭梢越o葡萄酒帶來“粘稠”的狀態(tài)。想象一下檸檬汁和全脂牛奶帶給口腔的感受差異，酒精度高的葡萄酒會(huì)給口腔帶來更多的厚重感，而不是像檸檬汁那般輕盈纖細(xì)。
來源：網(wǎng)絡(luò)
