說到花雕酒，相信不少喜愛黃酒的朋友都知道，它是黃酒種類中的一種，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是很受歡迎的一類酒水。那么，你知道花雕酒是用什么材料釀制的嗎？下面小編就給大家介紹下花雕酒的釀制材料。
花雕酒的釀制材料
花雕酒是中國(guó)黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。
據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。
花雕酒和其它黃酒的區(qū)別
1、黃酒——黃酒，是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的，屬于料酒中的一種。烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒，的確能去除魚、肉類的腥味，但味道卻不比添加料酒時(shí)來得芳香誘人。而料酒和黃酒的最大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用；但料酒卻不能當(dāng)黃酒喝。
2、花雕——花雕是紹興黃酒的一種，正是因?yàn)槠錅睾偷奶匦?一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘?，也可溫燙至38或40度時(shí)飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實(shí)，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
關(guān)于“花雕酒是用什么材料釀制的？花雕酒的釀制材料”的內(nèi)容介紹大家了解清楚了嗎？花雕酒就是黃酒，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒，經(jīng)常適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)對(duì)身體是有諸多益處的。
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