花雕酒與太雕酒都是黃酒，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)看，都含有人體所需的多種氨基酸，蛋白質(zhì)，和微量元素，所以不論喝哪一個(gè)對(duì)身體都有一定的好處。不過(guò)，花雕酒與太雕酒還是有所差別的。那么，你知道花雕酒與太雕酒的區(qū)別是什么嗎？接下來(lái)小編就給大家介紹下花雕酒和太雕酒的區(qū)別。
花雕酒和太雕酒的區(qū)別
花雕和太雕都屬于黃酒的類型?；ǖ窬剖侵袊?guó)黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。
花雕是黃酒品內(nèi)中的一種，但不是所以黃酒都叫花雕?；ǖ窈忘S酒的釀造工藝均為“清蒸二次清”也就是二次發(fā)酵發(fā)。先將蒸透的原料加曲埋入土中的缸內(nèi)發(fā)酵，然后取出蒸餾，蒸餾后的酒醅再加曲發(fā)酵，將兩次蒸餾的酒配合后方為成品。而太雕酒其味醇濃、香甜，其色深紅，保持期通常僅為36個(gè)月。
太雕酒它濃醇香甜，酒精度數(shù)低，而且含豐富的糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)性較強(qiáng)，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品，另外還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。
花雕酒和太雕酒介紹
1、花雕酒
花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。
據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。
2、太雕酒
太雕酒是紹興咸亨酒店注冊(cè)專利的傳統(tǒng)黃酒，按傳統(tǒng)工藝釀造，經(jīng)八年以上陳年儲(chǔ)藏，按最佳比例勾兌，酒質(zhì)醇厚，香氣濃郁，品種獨(dú)特，回味無(wú)窮。
太雕酒屬于商品名稱，不是正式產(chǎn)品分類，是以加飯酒和善釀酒勾兌而成，按照含糖量應(yīng)該算善釀一類，但工藝完全不同。太雕酒在紹興當(dāng)?shù)?，常被稱做太雕，咸亨太雕（咸亨太雕酒），紹興太雕（紹興太雕酒）。
以上關(guān)于“花雕酒與太雕酒的區(qū)別是什么？花雕酒和太雕酒的區(qū)別”的內(nèi)容介紹就到這里，大家對(duì)本次內(nèi)容了解清楚了嗎？花雕酒與太雕酒都風(fēng)味各具特色的黃酒，大家都可以嘗試一下。
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