太雕和花雕都是一種酒水的商品名稱，且是我們生活中常見的酒水飲品。不過，多數(shù)人都不知道什么是太雕酒？太雕和花雕有什么區(qū)別？其實，太雕和花雕都是一種黃酒，屬于黃酒類別，不過它們之間的還是有所差別的。
什么是太雕酒？
太雕酒屬于商品名稱，不是正式產(chǎn)品分類，是以加飯酒和善釀酒勾兌而成，按照含糖量應(yīng)該算善釀一類，但工藝完全不同。在紹興當(dāng)?shù)兀窬瞥１环Q做太雕，咸亨太雕（咸亨太雕酒），紹興太雕（紹興太雕酒）。
太雕酒的顏色與一般略帶透明的紹興黃酒有所不同。其顏色深紅，在杯中流動時似乎可以粘住杯壁。太雕酒的口味醇濃、香甜，經(jīng)常喝能養(yǎng)胃健體，深受中外消費(fèi)者的好評。
太雕和花雕有什么區(qū)別？
花雕和太雕都屬于黃酒的類型?；ǖ窬剖侵袊S酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。
花雕是黃酒品內(nèi)中的一種，但不是所以黃酒都叫花雕?；ǖ窈忘S酒的釀造工藝均為“清蒸二次清”也就是二次發(fā)酵發(fā)。先將蒸透的原料加曲埋入土中的缸內(nèi)發(fā)酵，然后取出蒸餾，蒸餾后的酒醅再加曲發(fā)酵，將兩次蒸餾的酒配合后方為成品。而太雕酒其味醇濃、香甜，其色深紅，保持期通常僅為36個月。
太雕酒它濃醇香甜，酒精度數(shù)低，而且含豐富的糖類和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)性較強(qiáng)，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品，另外還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。
上述關(guān)于“什么是太雕酒？太雕和花雕有什么區(qū)別？”的內(nèi)容介紹就到這里。太雕和花雕區(qū)別不大，都是黃酒飲品，都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)成分，只要適當(dāng)?shù)娘嬘茫徽摵忍襁€是花雕酒對身體健康都是有好處的。
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