當(dāng)你買回來(lái)一些葡萄酒，你要怎樣保存它呢？是隨手放進(jìn)干冷的冰箱里，還是放進(jìn)陰涼的儲(chǔ)藏室中呢？今天，就隨小編來(lái)了解一下濕度對(duì)葡萄酒儲(chǔ)存的影響吧！
濕度為什么對(duì)葡萄酒儲(chǔ)存這么重要？
這其中的原因在于，這樣做可以讓軟木塞得到擴(kuò)張，并釋放氧氣從而抑制了酒瓶里會(huì)破壞酒質(zhì)的氧化作用。這也就是為什么大部分的葡萄酒都適宜側(cè)放或平放，因?yàn)槟菢幽軌蜃屍績(jī)?nèi)的葡萄酒滲入軟木塞中并釋放出空氣，這樣也就能保持良好的葡萄酒品質(zhì)。
葡萄酒儲(chǔ)存濕度有什么要求？
目前，葡萄酒專家還未對(duì)理想的濕度環(huán)境做一個(gè)界定，但葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（JancisRobinson）表示，75%的濕度對(duì)于大多數(shù)酒窖來(lái)說(shuō)都是一個(gè)適宜的濕度。但是，最適宜的濕度與酒窖所處地區(qū)的氣候、酒窖是否有窗戶以及酒窖的密閉程度有關(guān)。
酒窖中的冷卻裝置會(huì)使酒窖變得極為干燥，因此你需要在酒窖中安裝一個(gè)加濕器來(lái)保持橡木塞的濕潤(rùn)。切記，一定要選擇一個(gè)能夠精確測(cè)量出濕度的加濕器。有些不精確的加濕器會(huì)導(dǎo)致房間內(nèi)過(guò)于潮濕，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致酒標(biāo)脫落。
如果你的酒窖未使用任何冷卻裝置，只是依靠自然溫度保持酒窖的溫度，那么最好不要使用加濕器，在這種情況下，可以在酒窖的房間的地板上鋪半英寸的礫石，每天在上面灑水以保持酒窖的濕度。
葡萄酒儲(chǔ)存還有哪些注意事項(xiàng)？
1、避免光線照射
光線，尤其是日光，會(huì)給長(zhǎng)期儲(chǔ)存的葡萄酒帶來(lái)威脅。太陽(yáng)光的紫外線會(huì)讓葡萄酒過(guò)早成熟，降低它的質(zhì)量。葡萄酒生產(chǎn)商使用深色瓶子來(lái)裝葡萄酒的一個(gè)重要理由，就是為了避免紫外線影響酒質(zhì)。酒瓶就相當(dāng)于葡萄酒的“防曬墨鏡”。家庭光源一般不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，不過(guò)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話它會(huì)讓酒標(biāo)褪色。對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，白熾燈比熒光燈更安全一些，雖然它也會(huì)發(fā)射極少量的紫外線。
2、最好把酒瓶水平放置
傳統(tǒng)上，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液始終能夠接觸到軟木塞，從而防止軟木塞過(guò)于干燥。如果你打算在短期或者中短期內(nèi)飲用葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞封瓶的，那就沒(méi)必要把葡萄酒水平放置了。不過(guò)不管怎樣，水平放置是最不占空間、也最安全的保存方式。
3、避免震動(dòng)搖晃酒瓶
有理論說(shuō)葡萄酒長(zhǎng)期處于震動(dòng)狀態(tài)下的話，其品質(zhì)會(huì)受到損壞，因?yàn)檎饎?dòng)會(huì)加快葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間發(fā)生反應(yīng)。一些嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠咸丫剖詹丶疑踔習(xí)閮?chǔ)存環(huán)境中由電器設(shè)備引起的微量震動(dòng)而焦急不安，盡管幾乎沒(méi)有什么書(shū)面證據(jù)顯示這些震動(dòng)會(huì)對(duì)葡萄酒造成影響。劇烈的震動(dòng)很可能會(huì)攪起陳年葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，從而使它喝起來(lái)顯得比較粗糙。在短期內(nèi)，日常生活中的震動(dòng)并不會(huì)對(duì)葡萄酒造成明顯影響，除非你住在火車站旁邊，或者在家里舉辦搖滾演唱會(huì)。
以上就是葡萄酒儲(chǔ)存濕度的相關(guān)內(nèi)容，大家通過(guò)本文可以知道葡萄酒儲(chǔ)存的方法，以后在買回一瓶葡萄酒時(shí)，也要注意儲(chǔ)存條件，避免破壞葡萄酒的口感。
