甜度是判斷紹興黃酒類型的重要標(biāo)準(zhǔn)，按照甜度來區(qū)分，紹興黃酒可分為：干、半干、半甜、甜四個(gè)類型，不同類型的釀造方法和口感等各有不同，下面小編帶大家來看一下黃酒干型和半干型區(qū)別。
黃酒干型和半干型區(qū)別
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干型酒的含糖量非常低，并且總糖含量≤15克/升。在釀造的過程中，干型酒當(dāng)中的糖分被發(fā)酵完全，釀造成品之后的酒液澄黃透明，有著獨(dú)特的醇香且口感鮮爽、落口干凈。干型酒的代表的品種是“元紅酒”，也就是俗稱的狀元紅。
適宜人群：一般的好酒人士、身處高溫地帶的好酒人士
適宜喝法：冷熱飲皆可，適合搭配配蔬菜類、海蜇等冷盤來飲用。
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半干型酒的含糖量相對較低，總糖含量在15至40克/升。典型的紹興半干型黃酒叫“加飯酒”，它在原料配比中，加水量減少，而飯量（糯米含量）增加。由于醪液濃度大，成品酒度高，所以成品半干型酒的酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，郁香異常，味醇甘鮮。
適宜人群：中老年酒友、愛吃大閘蟹的人士
適宜喝法：涼溫飲皆可，非常適合搭配大閘蟹、各色肉類來飲用。
黃酒干型半干型哪個(gè)好
沒有好不好，看各人的口感，半甜的好入口，現(xiàn)在好多半干型的黃酒的糖度和半甜也差不多，一般企業(yè)半甜的黃酒糖度40-50g/l，半干的黃酒糖度30-40g/l，純粹的好與不好還是看各人口感，從營養(yǎng)上沒那么大的區(qū)別。
黃酒的食用方法
1、溫飲
這是一種傳統(tǒng)的黃酒飲用方法，這也是大多數(shù)人喝黃酒的選擇。黃酒在稍稍加熱之后就會散發(fā)出濃郁的酒香，并且這個(gè)味道非常的柔和。在這個(gè)時(shí)候飲用，不僅能夠品嘗到味道香甜的酒香，同時(shí)對于我們的身體健康也是非常有利的。加熱的時(shí)候可以直接加熱或者將盛酒的容器放在熱水中燙熱。
2、冰鎮(zhèn)黃酒
冰鎮(zhèn)黃酒是近幾年來非常流行的一種飲用方法，也別是在我國的香港還有日本地區(qū)，很多人都喜歡在喝黃酒的時(shí)候加入適量的冰塊，然后在服用?？梢灾苯訉ⅫS酒放入冰箱的冷藏室，也可以在黃酒中加入冰塊。
3、佐餐黃酒
黃酒除了直接服用的方法之外，還能夠當(dāng)作一種日常做飯的調(diào)味品，不僅可以搭配冷盤，還可以與葷腥的菜一起搭配。
黃酒感冒時(shí)能喝嗎
感冒不可以喝黃酒，平時(shí)可以適量飲用黃酒，不僅有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，還有補(bǔ)血養(yǎng)顏等功效。但在感冒期間是不建議飲酒的，感冒期間身體抵抗力較弱，黃酒中的酒精會加重感冒癥狀，不利于身體的恢復(fù)。感冒期間可以大量喝水，避免飲用酒精和咖啡，保持體內(nèi)水的平衡。
來源：網(wǎng)絡(luò)
