在日常生活中，雖然絕大多數(shù)香檳都用來(lái)慶?；蛘吲蓪?duì)，經(jīng)常由很多人一起分享?？墒牵袝r(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)香檳喝不完的情況。那么問(wèn)題來(lái)了，喝不完的干紅、干白還能塞上瓶塞放進(jìn)冰箱，喝不完的香檳怎樣才能保證氣泡不流失呢？
一、喝不完的香檳如何保存？
封住瓶口，保持冷凍
香檳保鮮較大的問(wèn)題在于氣泡的流失，因此，保持冷凍是守住氣泡很好的方法。在沒(méi)有更好的方法時(shí)，可以簡(jiǎn)單的用保鮮膜裹緊瓶口，再用橡皮筋固定，并且使香檳保持冷凍的狀態(tài)，減少氣泡活動(dòng)，沖出保鮮膜。
湯勺保鮮法
在香檳界有一個(gè)非常有趣的傳說(shuō)，只要把湯勺柄插入香檳瓶中，就可以防止香檳氣泡的溢出。為了驗(yàn)證這個(gè)傳聞是否可靠，有日本網(wǎng)友曾經(jīng)做過(guò)實(shí)驗(yàn)，將湯勺柄放進(jìn)香檳瓶中，再把香檳冷藏起來(lái)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在24小時(shí)后，香檳的口感和氣泡居然都沒(méi)有改變。
據(jù)說(shuō)，金屬勺子能讓酒瓶的瓶頸變冷，使得一層冷空氣覆蓋在酒液上方。這樣一來(lái)，氣泡就不得不留在瓶子中了。
不過(guò)，專家們對(duì)這種方法仍然褒貶不一。有人說(shuō)實(shí)驗(yàn)中的氣泡沒(méi)有流失完全是因?yàn)槔洳氐年P(guān)系，也有人堅(jiān)信湯勺確實(shí)有如此神奇的功效。但不管怎么樣，如果你有保存香檳的需求，手頭上又恰好沒(méi)有別的工具，將湯勺柄放入香檳瓶中再冷藏也不失為一個(gè)可行的方法。
瓶塞改造法
香檳塞一旦從瓶中取出，再想塞回酒瓶可就太不容易了。不過(guò)，我們也可以自己動(dòng)手，用小刀將瓶塞削成尖頭，再塞進(jìn)酒瓶。較后一定要用鐵絲將瓶塞固定好，以免氣泡將瓶塞頂出。
專業(yè)保鮮器保存
正如靜止葡萄酒有真空塞用來(lái)保鮮一樣，起泡酒也有專門的保鮮器。與真空泵抽走氣體的原理不同，起泡酒保鮮器會(huì)牢牢地抓住瓶頸，塞住瓶口。根據(jù)起泡酒的不同酸度，使用起泡酒保鮮器能保存葡萄酒2-4天。
雖然有這么多的選擇，但哪種方法都不如直接喝完來(lái)的方便。人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月，如果你真的有這樣的困惑，叫上幾個(gè)朋友一起分享你的香檳吧！
二、喝不完的香檳可以怎么辦？
01、香檳冰塊
如果你在接下來(lái)不久還有聚會(huì)計(jì)劃，那喝不完的香檳可以倒進(jìn)制冰的模具中制成香檳冰塊
然后在接下來(lái)的聚會(huì)中利用起來(lái)——無(wú)論是混合在其他酒里增添特色，還是調(diào)制成富有情趣的雞尾酒，都是很棒的選擇！
02、香檳馬卡龍
如果你平時(shí)喜歡在家動(dòng)手做點(diǎn)小點(diǎn)心，那么不妨試試用香檳做馬卡龍吧。
馬卡龍是經(jīng)典的法式曲奇，不僅好吃而且好看。香檳馬卡龍做法跟普通的馬卡龍一樣，只需要將香檳制成香檳果凍就行。
做香檳果凍也不復(fù)雜，將砂糖和香檳按4:3的比例倒入平底鍋，然后用中高火煮沸，直到砂糖完全融化，再倒入適量的果凍粉，將其攪拌融化，待冷卻后就大功告成了。
03、香檳軟糖
除了馬卡龍，香檳還可以用來(lái)做自制的香檳軟糖，而且比馬卡龍簡(jiǎn)單得多，而且在春節(jié)等喜慶的日子里可是非常實(shí)用的！
制作起來(lái)一點(diǎn)兒也不難，你只需要將現(xiàn)成的軟糖放在大盤子里，然后倒入香檳，放進(jìn)冰箱就可以了。
如果希望香檳更“入味”一點(diǎn)，那就在冰箱里多放一段時(shí)間，每天攪拌一次就行。
04、香檳糖漿
如果實(shí)在不知道該怎么處理香檳，那就直接把它制成糖漿吧！
普通的葡萄酒都可以制成糖漿，酸度頗高的香檳尤其合適，桃紅香檳、粉紅香檳等特色品種，還能熬出誘人的粉色糖漿！
制作方法很簡(jiǎn)單，只要等量的砂糖和香檳倒入平底鍋，用中低火慢慢熬，直到砂糖完全融化，然后關(guān)火讓熱糖漿冷卻，就可以放入密封罐保存了。
這種香檳糖漿，不管是自己用來(lái)調(diào)制雞尾酒還是作為小禮物送朋友都很不錯(cuò)哦。
05、香檳醋
如果對(duì)自己的廚藝不夠自信，那就把香檳做成香檳醋吧！
你只需要把剩下的香檳倒入干凈的罐子里，用紗布封好，然后靜置四個(gè)星期左右就可以了自制的香檳醋可以用來(lái)做沙拉醬或鹵汁，甚至是配餐！
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