紅酒是生活中的主要飲料之一，品種繁多，風(fēng)味多樣，很多人都愛喝紅酒。但是，喝紅酒有不少需要注意的問題，如果是吃飯的時(shí)候喝紅酒要注意餐配，紅酒與一些菜是不能同食的。那么，紅酒不能和什么菜一起吃？下面小編就給大家介紹下喝紅酒忌吃的食物。
喝紅酒忌吃的食物
1、海鮮：紅酒中單寧含量高，單寧能使海鮮失去鮮味，產(chǎn)生金屬味引起口腔不適。因此吃海鮮跟紅酒不一起食用。
2、豬肝：若紅酒與豬肝一起食用，紅酒中多酚物質(zhì)會(huì)影響人體對(duì)豬肝中鐵元素的吸收，降低豬肝的營養(yǎng)價(jià)值。
3、木耳：若紅酒與豬肝一起食用，紅酒中多酚物質(zhì)會(huì)影響人體對(duì)豬肝中鐵元素的吸收，降低豬肝的營養(yǎng)價(jià)值。
4、韭菜：喝紅酒不能吃韭菜，因?yàn)榧t酒和韭菜都有活血化瘀的作用，同食會(huì)引起上火、心跳加速等癥狀?？梢栽诤韧昙t酒2-3小時(shí)后吃韭菜。
5、部分水果：酸味過于濃烈的水果不能吃，比如，柑橘類、丑柑、楊梅等。粘度太強(qiáng)的水果也不能吃，比如經(jīng)常食用的香蕉等。還有榴蓮這系列影響酒精代謝的水果。
喝紅酒的其它禁忌問題
1、忌與醋對(duì)"飲"
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會(huì)大打折扣。這時(shí)候你不妨選擇檸檬水，因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。
2、忌"海"量飲用
專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會(huì)問題更是層出不窮。此外，紅葡萄酒最好在進(jìn)餐時(shí)飲用，可以阻止胃對(duì)乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。
3、忌葡萄酒兌雪碧
眾所周知，適量飲用葡萄酒有利于身體健康，然而加入雪碧和后，葡萄酒也就變成了慢性“毒藥”。這是因?yàn)橐环矫婢凭谔妓岬淖饔孟?，很容易通過血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，造成傷害，另一方面兌了雪碧的葡萄酒口感較好，人們會(huì)不由自主地增加攝入量，從而導(dǎo)致酒精攝入過量而對(duì)身體造成傷害。
哪些人不宜喝紅酒？
1、過敏體質(zhì)者
葡萄自身就含有一些過敏成分，很多過敏體質(zhì)的人是不能吃葡萄的，而由葡萄釀制成的果酒中還含有一些酒精，酒精也是過敏原之一，因此，過敏體質(zhì)的人最好不要喝紅酒。
2、貧血者
紅酒中含有很多的鞣酸和單寧物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)抑制人體對(duì)食物中鐵質(zhì)吸收，若是自身就是貧血患者，鐵的大量缺失會(huì)加重貧血癥狀。
3、肝病患者
肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害，對(duì)酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
4、胃病患者
已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對(duì)胃造成刺激而加重病情。
5、動(dòng)脈硬化者
對(duì)于已經(jīng)有血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機(jī)能，二則酒精本身會(huì)升高血脂和促進(jìn)動(dòng)脈硬化。
上述對(duì)于“紅酒不能和什么菜一起吃？喝紅酒忌吃的食物”的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里。紅酒不僅會(huì)與一些菜相克，同時(shí)有的人群也是不能喝的，飲用不當(dāng)會(huì)危害到身體健康。因此，喝紅酒要根據(jù)自身情況合理選擇，不適宜飲酒的情況下不能喝。
來源：網(wǎng)絡(luò)