現(xiàn)在隨著中國(guó)紅酒市場(chǎng)的逐步擴(kuò)大，越來(lái)越多的人也喜歡喝紅酒，之所以人們特別喜歡它，是因?yàn)檫m當(dāng)?shù)暮燃t酒可以起到美容養(yǎng)顏的功效，幫助女性和男性提升一定的品質(zhì)，增加生活的情調(diào)。在這樣的一個(gè)趨勢(shì)影響下，很多商家都會(huì)在制造紅酒的時(shí)候摻雜一定的成分制造出品質(zhì)優(yōu)劣的紅酒，那么怎么才能夠分出紅酒的好壞呢？下面小編具體的給您介紹一下步驟，您下次可以用到。
一、觀：酒的顏色
首先，酒的顏色要和年份、葡萄品種相符。葡萄品種不同，所釀出的紅酒顏色肯定會(huì)有所差異。此外，年份越老，紅酒的顏色也會(huì)越淺，從最早的紫紅色變?yōu)槌赛S色。這個(gè)模塊，滿分是5分，由于現(xiàn)代科技的應(yīng)用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。
二、聞：酒的香氣
紅酒的香氣要求純正、芬芳、持久。這個(gè)模塊，帕克設(shè)定的滿分是15分。香氣純正是指紅酒的香氣必須符合葡萄的品種特征，比如說(shuō)新世界赤霞珠的生青味，雷司令的汽油味。也就是說(shuō)，這款紅酒是赤霞珠釀的，就得有赤霞珠該有的香氣，否則就是香氣不純正了。盲品時(shí)，也是通過(guò)香氣，來(lái)判斷紅酒的葡萄品種。
三、品：風(fēng)味和余味
看過(guò)、聞過(guò)之后，接下來(lái)就是喝了，畢竟酒是用來(lái)喝的嘛，帕克給這個(gè)模塊設(shè)定的滿分是20分。從口感的平衡度、復(fù)雜度、層次感以及余味的長(zhǎng)短這四個(gè)維度來(lái)評(píng)價(jià)。
平衡度指的是酸、單寧、酒精、糖份完美的融合在一起，仔細(xì)的品嘗，你能喝到酸味、甜味、澀味以及酒精的刺激，但不會(huì)覺(jué)得某種味道特別突出，從而達(dá)到味覺(jué)上的平衡。
四、陳年潛力
俗話說(shuō)，酒越陳越香。紅酒也不例外，別看它酒精度只有十來(lái)度，二三十年以上的老年份紅酒比比皆是。只有經(jīng)過(guò)陳年的紅酒，味道才會(huì)豐富而醇厚。對(duì)于陳年潛力這個(gè)模塊，帕克設(shè)定的滿分是10分。
所謂陳年潛力，不僅僅是說(shuō)紅酒放多久而不會(huì)壞，而是讓紅酒達(dá)到最佳狀態(tài)的時(shí)間。比如說(shuō)，某款紅酒陳年10-15年時(shí)達(dá)到最佳適飲期，過(guò)了這個(gè)時(shí)間，酒的品質(zhì)就會(huì)下降，那么這款酒的陳年潛力就是10-15年。
家里紅酒怎么保存
1、酒柜
如果真的想要收藏葡萄酒，而家里條件又允許的話，也可以選擇購(gòu)買一個(gè)酒柜來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒，這當(dāng)然是家里葡萄酒的最佳存放場(chǎng)所。
2、衣柜
對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，很多都不具備專門的酒柜。家中的衣柜其實(shí)就是個(gè)不錯(cuò)的地方，用衣服將葡萄酒包起來(lái)，靜止平放在衣柜角落里，衣柜最好不要有異味，這樣既能溫度適宜，又能避開(kāi)陽(yáng)光直射。
3、儲(chǔ)物間
此外，如果家里有專門的儲(chǔ)物間，可以用紙箱墊上幾件舊衣服，同樣把葡萄酒包起來(lái)，放置在儲(chǔ)物間的角落，這樣的葡萄酒也能達(dá)到恒溫避光的條件。
小編總結(jié)，在辨別紅酒的時(shí)候，需要經(jīng)過(guò)以上4個(gè)步驟，能夠讓你買到比較純正陳年的紅酒。現(xiàn)在人的生活提高了，紅酒已經(jīng)走進(jìn)了人們的生活，進(jìn)入人們的交際圈是判斷紅酒的品質(zhì)，我們可以從成熟程度濃郁多以及平衡程度進(jìn)行辨別。當(dāng)然除了以上方法也可以看產(chǎn)地年份，制造葡萄酒所選用的葡萄品種以及瓶裝信息。
