板栗成熟的季節(jié)，如果自己種的板栗多的吃不完，那么可以考慮把板栗拿來泡酒喝哦~板栗營養(yǎng)價值豐富，泡酒喝也是補腎壯陽的好飲品。那么板栗酒的制作方法有哪些呢？板栗酒怎么喝？
板栗酒的制作方法
板栗是我們常見的一種零食，特別是炒栗子已經(jīng)成為了一種大眾美食，板栗又稱之為栗子或者毛栗等，它具有很高的營養(yǎng)價值，所以也被稱之“人參果”，具有養(yǎng)胃健脾的作用，常被人們用來泡酒，做酒，所以板栗酒怎么泡，怎么做，成為了許多人關(guān)注的話題。
下面就給釀友們簡單介紹下板栗酒的制作方法
方法一：泡
首先要準備好原料：板栗120克，白酒500克。
制作步驟：
1、用滾燙的開水將栗子泡一下，將栗子分為兩半，去殼放入干凈器皿中備用，都處理完畢后加入開水浸泡，然后用筷子攪拌。本步驟需要注意浸泡時間，因為時間過長會是栗子營養(yǎng)流失。
2、將攪碎的板栗放入干凈器皿中，加入白酒，加蓋密封，置于陰涼處，前期需要經(jīng)常搖動，10日后靜置澄清即可飲用。
上面介紹的板栗去皮方法為筷子攪拌法，除了這種方法還有一些其他簡單方法，例如熱脹冷縮法、冰箱冷凍法和微波爐加熱法。
熱脹冷縮法：把所有板栗去外殼，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出放入冷水浸泡3-5分鐘，然后去皮。
冰箱冷凍法：先將栗子煮熟，放入冰箱冷凍兩小時，即可使殼肉分離。
微波爐加熱法：放入微波爐之前先將栗子用剪刀把外殼剪開，或者用刀殼開一條小縫，然后放入微波爐高溫加熱30秒，即可將皮肉分離。需注意此方法必須將外殼剪開，否則會引起微波爐故障。
方法二：釀
以板栗和稻谷為主要原料
(1)其加工工藝為：板栗果經(jīng)分選、清洗、(去皮)破碎、及稻谷經(jīng)清洗、浸泡再一起混合、蒸釀、拌曲、保溫、封缸(發(fā)酵)、取釀、貯存、過濾(巴氏滅菌)而成;
?(2)稻谷與板栗果的比例為7：3或6：4;
(3)酒曲中的根霉曲或大曲為0.3～0.4%、甜酒曲為0.03-0.04%;
(4)拌曲溫度35一38℃，保溫溫度為36-40℃，保溫時間為24小時，封缸溫度最好為36一39℃;
(5)封缸時間為10一12天，加水時間為從封缸的第4——7天，加水量為板栗果與稻谷混合物重量的1——1.5倍。
板栗泡酒的禁忌
板栗中含有大量的核黃素、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)都是身體正常運轉(zhuǎn)所需要的，所以板栗服用后對身體保健效果更好。碳水化合物能夠為身體提供熱量，同時還可以促進脂肪的新陳代謝，對于腸道、脾胃的保健效果都非常的不錯;核黃素則是可以有效治療多種口腔疾病，例如口舌生瘡、口腔潰瘍等等;維生素C則是可以延緩衰老，同時維持骨骼以及牙齒的正常功能。
具體的板栗泡酒喝的注意事項
板栗酒具有壯陽補腎的作用，所以平時千萬不要過量服用，避免身體健康受損。如果是身體健康的人群，那平時不要服用板栗酒，避免火氣旺盛性欲增加，不利于身體健康。
板栗泡酒喝雖然對身體具有很不錯的保健作用，但服用時候需注意不能夠貪多。不同的板栗吃法所能夠服用的量是不一樣的，平時一定要注意區(qū)分。
如果是直接生吃，建議早晚服用三四個就可以了，這樣才能夠讓身體更好的消化同時不會損傷健康。將板栗去殼之后放入嘴中細細的咀嚼，等到已經(jīng)沒有味道在慢慢的咽下去，遮掩度身體的保健效果最好。
如果是服用煮熟之后的板栗，那么對脾胃的保健效果最好，將板栗蒸熟之后研磨成粉末最后之作成糕點。這種方法制作出來的板栗要少量服用，特別適合一些食欲不振還有孩子身體瘦弱的服用，因為具有調(diào)理腸胃以及增進食欲的作用。
如果是糖炒栗子，那么一天吃上八九個就可以了，作為一種零食千萬不能會的太多，里面消化不好。
板栗泡酒怎么喝
板栗泡酒的話，一次喝，那種一次性杯子6到8成滿即可，且莫貪杯。另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康純糧食酒,天貓，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對你有所幫助。
來源：網(wǎng)絡(luò)
