紅酒配奶酪，一直以來是西方比較流行的吃法，因為紅酒品牌和奶酪種類都不相同，所以在搭配的時候是需要有一定的講究和搭配原則的。當(dāng)然是兩者在口感上，搭配得到互補的原則，從而創(chuàng)造出不一樣的口感。那么什么樣的紅酒搭配什么樣的奶酪，下面就讓小編給您具體的介紹介紹吧。
硬質(zhì)奶酪適合紅葡萄酒，而軟質(zhì)奶酪則應(yīng)配白葡萄酒。產(chǎn)自一個地區(qū)的奶酪與葡萄酒也通常適合放在一起。
酸奶酪（Acidiccheese）適合配長相思（SauvignonBlanc）－－兩者的酸度相得益彰。馬蘇里拉奶酪（Mozzarella）和仙粉黛（Zinfandel）非常搭：奶酪使得香粉黛更柔和，而酒也讓奶酪的口感更豐富飽滿。
口感溫和綿柔的新鮮山羊奶酪(younggoatcheese)適合搭配長相思(SauvignonBlanc))這樣口感細(xì)膩的低度果味酒。
口感濃郁的奶酪應(yīng)該配上赤霞珠（Cabernet）或是波爾多（Bordeaux）這般醇厚濃烈的紅酒。
氣味刺鼻的奶酪當(dāng)配甜酒：烤布里奶酪（BakedBrie）與香檳酒（Champagne）會是一對很好的組合。
羅克福干酪（Roquefort）以及斯蒂爾頓干酪（Stilton）這樣的藍紋奶酪（bluecheese)會比較咸；這類奶酪會與甜味的波特酒(Ports)相輔相成。
奶酪配紅酒有哪些好處
奶酪配紅酒不僅是味覺上的享受，同時還可以讓愛美之人不斷瘦身?；旧希汤液鞍踪|(zhì)和脂肪；紅酒含酒精，都具有產(chǎn)熱作用，且可讓血糖上升。1－2片的奶酪加紅酒，熱量很低，才129卡，又加上飲食的控制，就更容易減重。任何體質(zhì)都適用奶酪配紅酒減肥法，有利于燃燒腰腹和臀部脂肪，對于想瘦這些部位的人可以嘗試。另外，除不喜歡乳酪，或?qū)t酒過敏的人不適合使用之外，任何體質(zhì)都適合使用這種減肥法。
綜上所述，人們認(rèn)為奶酪是搭配紅酒的天定食物，不同的奶酪可以搭配不同的紅酒，如果你選擇的是質(zhì)地比較堅硬的奶酪可以搭配紅葡萄酒，然后放在一起更加適合，如果你選擇的是酸一點的奶酪，可以搭配長相思，因為它的口感比較豐滿，也比較香甜。兩者搭配會有不一樣的味道和感覺，奶酪之所以要搭配紅酒，不僅僅是要給我們味覺上的享受，同時想要一些愛美的人起到減肥瘦身的作用。但是如果您對酒精過敏是不適合使用這種減肥方法的。
