對(duì)于題主這個(gè)問題小橘子在這提出自己的建議：買酒肯定得選的大品牌酒，一些小白剛開始接觸酒不懂道，很容易買到酒精勾兌酒，提到醬香品牌，那茅臺(tái)絕對(duì)是首先進(jìn)入大家選擇范圍的白酒。
茅臺(tái)、郎酒，還有北派醬香的云門陳釀。這些都是不錯(cuò)的選擇，這些品牌系列酒眾多，該如何選擇一個(gè)款性價(jià)比高的酒。
應(yīng)該選擇系列當(dāng)中最經(jīng)典及最暢銷的的那種，他們的酒體之間跨度不是很大，普通消費(fèi)者沒有專業(yè)的品鑒能力，一般品不出來(lái)它們之間的差距。
如茅臺(tái)的王子系列，迎賓系列，貴州大曲。這些都是百元左右，各位酒友不妨嘗試一下，找到適合自己的那款酒。
選擇優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒作為口糧酒我認(rèn)為是最好的選擇。原因如下：
一，優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒生產(chǎn)周期最長(zhǎng)，一年一個(gè)釀造周期，儲(chǔ)存(儲(chǔ)存是最重要的生產(chǎn)過程之一)四年以上，合起來(lái)屬于五年大曲醬香酒。長(zhǎng)期儲(chǔ)存能夠進(jìn)一步將低沸點(diǎn)香味物質(zhì)揮發(fā)出去，有利于酸酯醇醛酮類物質(zhì)的平衡與協(xié)調(diào)。長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，新的呈香呈味物質(zhì)形成，如醇進(jìn)一步形成乙醛，在經(jīng)過儲(chǔ)存形成乙縮醛，有利于酒體醇厚綿柔。經(jīng)常時(shí)間儲(chǔ)存，酒體辛辣度大大降低，酒體變得綿甜柔順，陳香舒適宜人。長(zhǎng)期儲(chǔ)存就會(huì)形成只有純糧固態(tài)法白酒才有的均勻的膠體溶液，這時(shí)候的酒，就變得非常好喝。這也是為什么酒是陳的香的機(jī)理。
二，生產(chǎn)過程復(fù)雜，一年的釀造周期，中間需要九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料，這就是我們經(jīng)常說(shuō)的12987工藝。
三，基礎(chǔ)酒體由七個(gè)輪次的酒組合而成，七個(gè)輪次酒風(fēng)味特點(diǎn)各有不同，一輪次蒸糧味最大，二輪次蒸糧味稍弱，醬香味漸起，三輪次蒸糧味進(jìn)一步衰減，醬香味進(jìn)一步增加。四輪次酒醬香突出，酒體均衡，干凈純正。五輪次酒在醬香突出基礎(chǔ)之上增加了一絲焦糊香，六輪次焦糊香進(jìn)一步加強(qiáng)。七輪次酒焦糊香達(dá)到最大。由此組合在一起的基礎(chǔ)酒，醬香突出，醇厚豐滿，純正干凈，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。
四，優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒成品酒調(diào)味酒一般只用各種老年份調(diào)味酒。不添加任何非醬酒釀造工藝以外的任何物質(zhì)。不能添加香精香料，不需要加水降度，自然就是53度。酒體本身呈香呈味物質(zhì)不會(huì)丟失(濃香、清香等香型白酒60度以下的酒，都需要加水降度，出現(xiàn)呈香呈味物質(zhì)的沉淀，然后吸附過濾，出現(xiàn)香味物質(zhì)的損失以后，只能靠調(diào)味酒或者香精香料作為補(bǔ)充)。
五，優(yōu)質(zhì)大曲醬酒生產(chǎn)所需高粱一般為赤水河畔的特產(chǎn)紅纓子糯高粱，所含支鏈淀粉高，顆粒飽滿較小，硬度較大，所產(chǎn)大曲醬酒，口味純正干凈，醬香突出，幽雅細(xì)膩，醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，被譽(yù)為玉液瓊漿之冠。
六，優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒所使用的曲藥為高溫大曲，頂溫溫度能夠達(dá)到65度以上，頂溫持續(xù)時(shí)間久，尤其以茅臺(tái)產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)高溫大曲最為優(yōu)質(zhì)。高溫大曲富集茅臺(tái)鎮(zhèn)嗜熱高溫微生物共同參與，尤以嗜熱芽孢桿菌等為主，所產(chǎn)高溫大曲醬香突出。
七，優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒采用三高工藝，高溫制曲，高溫發(fā)酵(高溫可達(dá)53℃堆積)，高溫餾酒。經(jīng)研究高溫堆積能夠廣泛有效吸收環(huán)境中的酵母菌，共同參與高溫發(fā)酵。茅臺(tái)酒蒸餾取酒溫度較濃清等其它香型高10-20度，可達(dá)40度以上。高溫餾酒能夠有效的把有毒有害低沸點(diǎn)物質(zhì)蒸餾出去，酒體健康指數(shù)高。
八，出了茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)不出茅臺(tái)酒。最主要的原因是茅臺(tái)所產(chǎn)水好、曲好、原料糧食好、在茅臺(tái)窖藏好、茅臺(tái)釀造工藝好等。
九，茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒好，是由獨(dú)特的風(fēng)土人情，陽(yáng)光、海拔、赤水河河谷地帶等形成的。歸根結(jié)底，是由茅臺(tái)鎮(zhèn)上空的豐富的釀酒微生物形成的釀酒生態(tài)決定的，這也是無(wú)法被超越的根本原因。
那么，選擇優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒我的建議首選茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)。如果條件允許建議選擇茅臺(tái)酒。當(dāng)然茅臺(tái)酒一瓶難求，不是誰(shuí)想買就可以買到。釣魚臺(tái)的國(guó)賓酒、國(guó)臺(tái)十五年等酒也是不錯(cuò)的優(yōu)質(zhì)大曲醬香坤沙酒。其它如茅臺(tái)股份公司的飛天迎賓、遵義1935、習(xí)酒1988鑒藏、金沙摘要等都可以。當(dāng)然，如果需要價(jià)位更低的口糧酒茅臺(tái)鎮(zhèn)也多的是。
選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒需要特別注意：
?、伲┡_(tái)鎮(zhèn)醬酒分為六種類型的醬酒：坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、混合醬酒、麩曲醬酒、串蒸醬酒，需要你一一鑒別，必須要找到懂酒的、可靠的酒師幫你來(lái)選擇。
?、冢娚唐脚_(tái)和電視購(gòu)物、電話推銷的醬酒一定要注意。一般沒好酒。
③，茅臺(tái)集團(tuán)的酒不同于茅臺(tái)股份公司的酒。這是兩個(gè)概念。選名牌酒一般選擇茅臺(tái)股份公司的酒較好。
?、?，茅臺(tái)鎮(zhèn)選酒要避免大量酒廠對(duì)你的一條龍服務(wù)，吃喝玩樂，最后你得到的酒，一定要注意，一不小心就會(huì)中了以次充好的套路。
?、?，廣告做的越大，吹得越好的酒，越需要注意，茅臺(tái)鎮(zhèn)的好酒，一般不愁銷路。
?、蓿绻x擇優(yōu)質(zhì)大曲醬香坤沙酒，市場(chǎng)價(jià)格一般不低于200元一瓶。網(wǎng)上賣幾十塊錢的一般不屬于這個(gè)檔次的酒。需要特別注意。當(dāng)然如果只是選擇純糧食酒除了串蒸醬酒不要選擇以外，都可以選擇。
總之，選酒先選人，首先要真正懂酒，然后是人品可靠，說(shuō)實(shí)話，說(shuō)真話的酒師。尤其是最近出現(xiàn)了許多冒充茅臺(tái)鎮(zhèn)的短視頻賣酒人(美女較多)，說(shuō)是品酒師，裝腔作勢(shì)，搔首弄姿的去品酒，實(shí)則滿滿的套路。另外就是要注意許多人在網(wǎng)上冒充什么釀酒大師、教授、專家，目的就是推銷他的酒。這都是需要我們大家注意的。
目前，正處于抗疫新階段，杭州市防疫指揮領(lǐng)導(dǎo)小組給市民的十條預(yù)防建議第六條有“適量飲酒”。我們就明白，優(yōu)質(zhì)中國(guó)白酒，對(duì)此確實(shí)有效果，否則官方也不會(huì)推薦。我這里尤其推薦的是茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒。健康飲酒，喝明明白白的好酒，已經(jīng)成為所有酒蟲的共識(shí)。
春天來(lái)了，我們也迎來(lái)了抗疫的總決戰(zhàn)。祝愿大家一定要保護(hù)好自己和家人。