目前，市場上除了大家耳熟能詳?shù)膰鴥?nèi)品牌的啤酒，越來越多的進(jìn)口啤酒出現(xiàn)在在各大超市及網(wǎng)購平臺，但是面對琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品，很多人不知道怎么選購，本文小編與大家講述進(jìn)口啤酒的選購及進(jìn)口啤酒的相關(guān)內(nèi)容。
進(jìn)口啤酒和國產(chǎn)啤酒有什么區(qū)別？
國產(chǎn)啤酒從目前發(fā)展的趨勢來看越來越向發(fā)酵飲料的方向發(fā)展，顯著特點是酒精度、麥芽度數(shù)越來越低，大量添加輔料（大米、玉米、淀粉），突出感覺是口感越來越淡，酒花味不濃郁，煞口感全靠裝瓶時沖入CO2、久飲無醉感等等。
進(jìn)口啤酒，則依然遵循傳統(tǒng)釀造工藝，原料仍以水、大麥芽、小麥芽、啤酒花為主，適當(dāng)添加部分酵母（裝瓶時），除此之外不添加任何輔料，因此味道特別濃郁、口味醇厚、甘爽、有鮮麥芽的清香。酒體富含CO2（在發(fā)酵過程中自然產(chǎn)生），其麥芽含量、酒精度都較高。
國產(chǎn)啤酒的麥汁濃度通常在8°?11°，進(jìn)口啤酒的麥汁濃度則能達(dá)到12°、14°、16°、18°，比國產(chǎn)啤酒高一些。而麥汁濃度高的啤酒，酒質(zhì)也確實能相對好一些。進(jìn)口啤酒和國產(chǎn)啤酒最主要的差距其實是喝完以后不容易"上頭"，而且飲酒者還會發(fā)現(xiàn)，喝進(jìn)口啤酒即便喝醉了醒酒也特別快。
這是因為啤酒在釀造過程中不僅會產(chǎn)生乙醇，還會生成雙乙酰、低級醇或高級醇等對人體神經(jīng)系統(tǒng)有刺激作用的物質(zhì)，也正是這些物質(zhì)才會使人有酒意上頭的感覺。而葡萄牙等歐洲國家對啤酒釀造工藝的掌握及控制得更純熟，由他們釀造的啤酒產(chǎn)生的“上頭”物質(zhì)較少，所以喝完引起人體不舒服的概率也相對低了不少。
啤酒為什么有這么多顏色？
1、決定啤酒顏色的第一個要素是‘麥芽’
“麥芽(Malt)”指的是發(fā)了芽的大麥，是釀酒所使用的主原料之一。啤酒的顏色，根據(jù)麥芽的干燥程度，焙炒時間的長短，溫度的不同，而會呈現(xiàn)出多樣的顏色。
尤其是焙炒大麥芽的烘焙過程，可以說是對啤酒的顏色和味道起到至關(guān)重要的作用。如果烘焙至深褐色，那么會散發(fā)出香噴噴的香氣，同時顏色也會變得很深。相反，如果烘焙程度較輕，則會散發(fā)隱隱的香氣，啤酒顏色也會較淡。
2、決定啤酒顏色的第二個要素是“水”
啤酒中95%都是水的成分。因此，釀制啤酒時使用什么樣的水，自然也會影響到啤酒的顏色。
水的種類，根據(jù)所含鈣和鎂的量的不同，可分為“軟水”和“硬水”。軟水指的是一公升水中所含鈣和鎂的量在120mg以下的水。如果在釀制啤酒時使用軟水，釀制成的啤酒顏色就會較淺，味道也會較之清淡。
相反，與軟水不同的是，硬水指的是所含鈣和鎂的量在120mg以上的水。如果在釀制啤酒時使用硬水，釀制成的啤酒顏色就會較深，味道也會濃郁持久。
如何選購進(jìn)口啤酒？
1、看日期
如果是中國本地品牌的啤酒，出廠日期及灌裝日期，基本都是當(dāng)月或是更近，但是進(jìn)口啤酒可就不一樣了，無論是超市或是網(wǎng)購平臺，純正的進(jìn)口啤酒都漂洋過海來到中國，在路上也許就要走個三至四個月，所以您拿到手中的啤酒不可能是當(dāng)月灌裝或出廠的，否則就真的要留心了。
２、看色澤、透明度及泡沫
黃啤酒或淺色啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，比淺色啤酒顏色略顯金紅；
白啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色；
黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。
紅啤酒應(yīng)呈琥珀色，酒液透明，比黑啤酒顏色略淺。
這些啤酒的酒液應(yīng)清亮透明、無懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4?5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
3、聞香氣
質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕?，老化氣味以及其它不正常的異香氣?/p>
?。础L味道
嘗味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗其質(zhì)量優(yōu)劣。啤酒應(yīng)具有來自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠碜跃苹ǖ乃诳辔逗酮毺仫L(fēng)味。
質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細(xì)膩；紅啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香濃質(zhì)厚實。
釀造不好質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。
以上就是關(guān)于進(jìn)口啤酒選購的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫助到大家，小編溫馨提示：無論是在網(wǎng)上購買還是在線下購買切勿貪圖小便宜，俗話說：一分價錢一分貨，別因為便宜個幾十塊錢而買到假貨。
