葡萄酒在我們的生活中一直代表著高雅的情調(diào)和生活狀態(tài)，很多人都比較喜歡喝葡萄酒，因為它的酒精度數(shù)比較低，而且具有一定的營養(yǎng)物質(zhì)更加有利于吸收，但是有時我們因為買了葡萄酒放置時間太長，沒有喝掉，如何才能夠判斷一款葡萄酒有變質(zhì)的可能下面小編就告訴你具體的判斷方法。
怎么看葡萄酒有沒有壞
1、如果葡萄酒的顏色比較暗淡，沒有光澤，呈現(xiàn)不正常的棕色可能就是壞的，或者白葡萄酒呈現(xiàn)很深的黃色，也有可能是壞的；
2、如果葡萄酒的瓶身有酒液滲出，瓶子進(jìn)了空氣，葡萄酒被氧化了，說明這瓶葡萄酒已經(jīng)壞了；
3、如果葡萄酒打開有一種奇怪難聞的味道，也說明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)壞了；
4、當(dāng)葡萄酒有不明的沉淀物或者酒花，也可能是葡萄酒變質(zhì)的原因之一；
5、葡萄酒的軟木塞無故凸起，這也許是葡萄酒經(jīng)過高溫，導(dǎo)致氣壓升高，把軟木塞往外頂出；
葡萄酒的保質(zhì)期是多長時間
關(guān)于葡萄酒的保質(zhì)期，其實在國外，葡萄酒一般都沒有保質(zhì)期的說法，只有最佳飲用期這種表述。比如說干紅和干白葡萄酒出廠后的五六年之內(nèi)就是最佳飲用期。在中國，有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以葡萄酒保質(zhì)期這種說法是中國的一個特色。一般會認(rèn)為，過期的葡萄酒會出現(xiàn)渾濁沉淀，口感下降，但仍可以飲用，只是口感不佳，對人的身體可能不大好。
葡萄酒越陳越好，年份越老越好，這兩句描述都是不科學(xué)的。葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來后的第一年是它最好的青春期，到了第二年就開始老了，比如用2001年收獲的葡萄釀造出白酒，2002年春末則是該葡萄酒最好的時候。有些白葡萄酒的生命周期也能達(dá)到10年以上的，而紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要長一點。一般來講，酒的素質(zhì)越好，它的生命周期就越長，你要是在它沒有成熟的時候喝會覺得口味不佳。不同品種和品牌的酒，生命周期也是不同的，這是葡萄酒的復(fù)雜之處，需要專業(yè)品酒師來判斷它的年齡。
綜上所述，葡萄酒變質(zhì)可以從顏色的澄清度以及味道和顏色進(jìn)行辨別。對自己精心挑選的葡萄酒變質(zhì)后，首先需要進(jìn)行觀察啤酒瓶塞是否出現(xiàn)了不明物質(zhì)，如果有著明亮的顏色說明他并沒有太大的變化可以進(jìn)行飲用，周末是可以玩通過聞木塞的香味，如果木塞發(fā)出了腐朽的味道，說明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)。其實最直接的方法是利用舍頭來進(jìn)行品嘗，變質(zhì)的葡萄酒一般會有腐臭和潮濕的氣味。
