相信大家都喝過酒，也知道酒的一些特性，尤其是我們國家就是白酒的生產(chǎn)國和白酒的發(fā)源地之一，對于白酒的一個了解和他的背景肯定比一般人要了解的多，那么大家都知道白酒的起源，或者說白酒的名字都是跟一些特定的地方有關(guān)系的，或者說跟他的一些釀造手段和工藝是有一定關(guān)系的，那么大家究竟知道。有哪些酒是以這樣的一個標題命名的呢？就像小編知道的，有茅臺酒就是以茅臺鎮(zhèn)來命名的，還有杜康酒就是以酒祖杜康來命名的，但是大家知道嗎？還有一些以水命名的酒，那今天就由小編來為大家分享一篇關(guān)于大源泉，酒喝著怎么樣的文章，希望大家通過小編的分享，可以明白大圓全球在我國的產(chǎn)地在哪里，以及他的一些個歷史淵源和文化背景有哪些最重要的呢，大家一定要明白大源泉酒的一個口感還有他的品質(zhì)是什么樣的，對于日常人們所需要的一個要求，有什么特別之處呢，這些呢，都是大家可以從文章當中去仔細的發(fā)現(xiàn)探索的好了，接下來的時間呢，閑言少敘交給大家了。
大源泉酒喝著怎么樣
大泉源酒，吉林省通化縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。大泉源酒因產(chǎn)于通化縣大泉源鄉(xiāng)而得名，釀造歷史始于明末清初在這里設立的燒鍋，并因其酒品甘爽綿甜，被努爾哈赤欽定為御酒，清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，酒海貯藏的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝，使酒的品質(zhì)優(yōu)異。先后榮獲“關(guān)東名酒”、“首屆中國食品博覽會金獎”、“巴黎國際博覽會特別金獎”、“吉林名牌”、“吉林省行業(yè)名酒”、“中國歷史文化名酒”等多項殊榮。
2010年02月24日，原國家質(zhì)檢總局批準對“大泉源酒”實施地理標志產(chǎn)品保護。[1][2][3][4]
中文名
大泉源酒
產(chǎn)地名稱
吉林省通化縣
品質(zhì)特點
清亮透明，清香純正，入口柔綿
地理標志
國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品
批準文號
國家質(zhì)檢總局公告2010年第15號
產(chǎn)品特點
品質(zhì)特性
大泉源酒清亮透明，清香較純正，略帶陳香、焦香、糟香、入口柔順、綿甜、余味爽凈，風格獨特。[1]
理化特性
總酸：0.6左右
總酯：1.4—2.0
總酸、總酯含量適宜，體現(xiàn)了大泉源酒的淡雅風格
甲醇：0.004左右
雜醇油：0.01左右
鉛：未檢出
錳：0.1左右
以上的衛(wèi)生指標，含量很少，這樣有利于消費者的身體健康。
歷史淵源
大泉源酒起源于明末清初，清太祖努爾哈赤欽定大泉源燒鍋為御用燒鍋，并將大泉源酒全部征調(diào)給清軍作戰(zhàn)飲用。清康熙、乾隆、嘉慶、道光四位皇帝十次東巡祭祖，皆征調(diào)大泉源酒御用，清光緒十年（1884年），御用燒鍋被擴建成寶泉涌酒坊。
民國時期，東北王張作霖任東三省巡閱使期間，曾造訪寶泉涌酒坊，他令通化縣每年給督軍府送大泉源酒500壇，因此，大泉源酒又有“關(guān)東王酒”之稱。
抗日戰(zhàn)爭時期，大泉源酒多次無償提供給抗聯(lián)將士御寒殺敵。民國三十四年（1945年）日本投降后，人民解放軍黃河部隊接管了酒坊。
建國后，成立地方國營通化縣大泉源酒廠，也是通化縣歷史上第一戶國營企業(yè)，以后不斷發(fā)展壯大，于2004年7月轉(zhuǎn)制為民營企業(yè)。鄧小平、江澤民等黨和國家領(lǐng)導人到通化視察工作，都品嘗過大泉源酒，并給予高度評價。
2007年4月，吉林省考古專家對大泉源釀酒遺址進行了考古發(fā)掘，通過發(fā)掘發(fā)現(xiàn)了歷史遺留下來的古井、古發(fā)酵窖池、古甑鍋灶臺、并且在庫房內(nèi)還有大量保存完好，還在使用的古代遺留下來的木制“酒?！辟A酒容器，通過這四大遺跡，證明了大泉源酒的歷史源遠流長。
綜上所述，大源泉酒確實是一款非常優(yōu)質(zhì)的白酒，在吉林通化縣屬于當?shù)氐囊环N特產(chǎn)，也是我們國家地理標志產(chǎn)品，這是非常一個高的容易，那么大家如果去到吉林通化的話，一定要嘗一嘗那里的大圓球，畢竟在欣賞著通化的一些美景喝著當?shù)氐拿谰圃诔灾恍┊數(shù)氐拿朗?，人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。大概說的就是如此，那么在我們瘋狂的游樂游玩的途中呢，一定要記得去保護好自己的身體，畢竟健康才是首位的。
