中國的酒文化真的是源遠流長，其實不管是會客還是宴請也或者說是小酌，對于飯桌上面總是會出現(xiàn)幾瓶白酒，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個問題，白酒為什么沒有保質期標注呢？接下來我們就一起來看一看吧！
白酒為什么沒有保質期標注？
1、因為白酒里面含有大量的酒精，酒精是可以殺死細菌的，這也是為什么度數(shù)越高可以儲存越久，而度數(shù)越低保存的時間越低。
2、白酒的度數(shù)一般都是比較高的，所以白酒里面的物質是很難產生化學反應的。
3、白酒度數(shù)太低的話保存的時間不能太長，因為容易揮發(fā)，導致味道沒有度數(shù)高的好。
白酒釀造后怎么保存？
一般我們都知道白酒釀造后是需要時間來沉淀的。一般都是放在密封好的壇子里面或者盒子里面。然后保存的地方都是沒有光的。因為白酒不能放在超過40度的溫度環(huán)境。除了不能放在高溫下還有就是比較潮濕的地方。白酒釀造好后放在密封好的壇子一定要檢查沒有漏酒的情況。在白酒保存到三年的時間以后，還要再檢查白酒的密封度，不能打開。
白酒為什么保存越久就越香？
1、白酒里面的經過釀造里面的成分會有很多，像使白酒散發(fā)的味道就是一種叫乙酸乙酯的。這種物質在剛釀造好的時候比較少，但是經過時間沉淀，這種物質就會越來越多。
2、白酒如果保存的時間長的話，里面的物質醛、酸就會被揮發(fā)掉，產生乙酸乙酯。這也是為什么白酒釀造就需要5年的時間。
3、有的白酒在釀造的時候會加入香精或者是香料，所以在保持一段時間后會發(fā)生變化，味道就會越變越香。