相信我們大家都知道中華民族呢，是一個(gè)極富創(chuàng)造力，還有極富創(chuàng)新精神的一個(gè)偉大民族在我們這片土地上的有著非常神奇的事情發(fā)生，我們經(jīng)歷過(guò)許許多多的磨難才走到今天足以證明我們這個(gè)民族的一個(gè)偉大和不屈的精神吶，大家。知道嗎，我們國(guó)家有著非常好的傳統(tǒng)文化，那就文化呢，就是其中非常顯眼的一種文化，在我們國(guó)家的每一個(gè)地方都都有它的一個(gè)影子，那大家知道嗎。隨著近些年來(lái)人們的一個(gè)健身意識(shí)和保健意識(shí)的提高呢，我們國(guó)家對(duì)于酒的研究更深層次了一點(diǎn),于是呢，我們就開發(fā)出了一些水果酒，那大家知道我們國(guó)家到底有一些什么樣的水果酒嗎？今天就有小編來(lái)為大家分享一篇關(guān)于中國(guó)水果酒大全的文章，希望大家通過(guò)小編的分享，可以明白水果酒到底有一些什么樣子的，而且中國(guó)的一些水果酒，他的一些個(gè)作用，還有它的一些口味，是否符合我們中國(guó)人的一個(gè)引用水平，最后呢，大家也要明白自制水果酒需要準(zhǔn)備一些什么東西，還有大家在以后的。營(yíng)救過(guò)程中呢，可不可以？和一些白酒或者紅酒一起混著來(lái)飲用。這是十分。重要的一點(diǎn)，希望大家可以好好地看一看好了，接下來(lái)的時(shí)間大家看文章吧。
春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。
夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。
秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。
冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。
四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
水果酒飲－玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。
水果酒甜點(diǎn)－百香果凍、紅寶石果凍、草莓慕斯、奇異果慕斯、百香果海綿蛋糕、香芒甜甜圈、酒香餅干、梅子瑪芬、金棗蜜餞、霜梅。
水果酒餐點(diǎn)－紅酒燉牛肉、梅子雞、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過(guò)晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個(gè)月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡.
自制水果酒
草莓酒
1、選料
選擇充分成熟、色澤鮮艷、無(wú)病和無(wú)霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。
2、破碎
用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100公斤加入6%的亞硫酸100克，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。
草莓水果酒
3、調(diào)糖
按生成 1度酒精需要1.7克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成10度以上的草莓果酒，因此，要先測(cè)定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每100克果漿含糖20—25克，酵母菌活動(dòng)最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸8—12克，果酸不足可加檸檬酸。
4、發(fā)酵
把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25—28度，1—2天即開始發(fā)酵。過(guò)3—5天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?%時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于12度的環(huán)境中貯存，通過(guò)汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需1年，中間需更換容器。
5、澄清
澄清劑可用 0.04%的碳酸鈣。先將瓊脂浸3—5小時(shí)后加熱融化，至60—70度時(shí)倒入酒中，攪勻后采用過(guò)濾機(jī)過(guò)濾即可。
6、調(diào)酸
主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá) 12%—16%，含酸0.5%，酒精12—14%，不足時(shí)可加入砂糖、檸檬酸和脫臭。
金桔酒
原科:金桔：冰糖：琴酒=4：1：10
做法:1、將金桔的皮用刀略劃出縫，以便果汁能的人酒中。
2、將原料全部放人容器，置于陰涼處。
3、6周后將金結(jié)取出便可飲用。
咖啡酒
原料：咖啡豆:冰管:白蘭地=1:1:10
做法:.1、將原料放人容器中，置于陰涼處。
2、兩周后取出咖啡豆即可飲用。
紅棗枸杞酒
原料:紅棗:構(gòu)杞:冰糖:白蘭=1：1:1:10
做法:
紅棗用酒洗后瀝干。
2.將原料放人容器中，置于陰涼處。
3.周后即可飲用，原料均不必取出，
沁心舒暢薄荷酒
原料:薄荷:伏特加=1:30
做法:
將原料放人容器中，置于陰涼處。
2.10天后取出薄荷葉。
3.3周后即可飲用。
綜上所述呢，中國(guó)水果酒大全確實(shí)是非常的豐富的，而且每一款都是非常的有寓意的，他的名字也是非常的形象和動(dòng)聽的那么大家知道嗎，我們生活在這片土地上是非常不容易的，而且我們作為一個(gè)中國(guó)人也是非常驕傲的，所以說(shuō)我們要愛護(hù)我們國(guó)家的一些酒類產(chǎn)品一定要。對(duì)他們進(jìn)行一些保護(hù)，因?yàn)橛幸恍┩鈬?guó)人就會(huì)用我們的水果酒原料和名稱來(lái)裝作他們國(guó)家的水果酒，這是非常讓人不齒的行為，那最后呢，小編還是要提醒大家，雖然水果酒是一種低度數(shù)的。飲料，但是呢，它也是有度數(shù)的，希望大家在飲用的過(guò)程中可以注意自己的酒量。
