有的人喜歡啤酒配炸雞，有的人喜歡高雅一點的紅酒，還有的人喜歡清新的果酒。不少人喜歡在家中自己制作果酒，今天，小編就來為大家介紹什么樣的酒用來制作果酒是最好的，以及如何制作果酒呢？接下來，大家請拿好小板凳坐好聽講啦。
自制果酒用什么酒好
酸甜可口的果酒越來越受到年輕人的喜愛，適當(dāng)飲用果酒可以有效地預(yù)防心腦血管疾病，同時果酒還有美容養(yǎng)顏的功效。果酒有那么多好處，所以近年來越來越多的人選擇在家自制果酒，希望能夠自制出最適合自己的那一款果酒。那么關(guān)于果酒的知識你知道多少呢？做果酒用什么白酒好呢？讓我們一起來了解一下關(guān)于果酒的那些事吧。
基酒。酒的味道和酒精濃度，都會影響水果酒的香醇。
以無色、無特殊味道的蒸餾白酒為基酒，如谷物酒、水果白酒(都可以。不要選本身味道濃烈的酒，否則容易壓制住水果的風(fēng)味。
釀制好果酒的要素
1、水果。只要是新鮮、完好、成熟的水果，都可以釀酒。當(dāng)令盛產(chǎn)、成熟的水果較佳，否則釀好的酒會有酸澀味。
小型釀酒設(shè)備制作的純糧酒做基酒
2、釀酒容器。小批量自釀，建議選玻璃容器，大批量泡果酒則建議選用不銹鋼發(fā)酵桶，不建議用塑料桶和陶缸(陶缸泡酒容易損失果香味)。
3、糖。糖在這里是催化劑，建議用冰糖或白糖，其中以冰糖為佳。
4、清洗水果。水果一定要清洗干凈，除去表面殘留的灰塵、細菌和蟲卵等。
5、果酒的保存。一定要放置在陰涼避光位置，避免氧化和揮發(fā)。釀制3個月即可開封，時間越久越好。
開封后，就必須將果肉與渣用紗布過濾，另外裝瓶同樣放置在陰涼避光處以穩(wěn)定酒質(zhì)。期間盡量避免不必要的晃動。
將水果酒儲存在陰涼處
如果我們在用小型白酒釀酒設(shè)備做白酒的同時，根據(jù)季節(jié)不同，泡制一些應(yīng)季的果酒，
釀制注意事項
1、泡制不同的水果酒，水果、白酒和糖的比例是不同的，在泡制前一定要掌握正確配比，否則釀出來的酒味道怪怪的。
2、泡制前一定要將水果清洗干凈，并瀝干水份，否則在泡酒過程中容易變質(zhì)走味，導(dǎo)致釀酒失敗。
選擇成熟、無腐爛的水果
3、泡酒容器的密封性要好，否則在泡酒過程中因跑氣而導(dǎo)致泡出來的水果酒味道不正或變質(zhì)。
4、泡酒時請選擇35°以上的純糧酒，以高粱酒、大米酒和糯米酒為佳，低度酒不利于將水果的香味取出來。
5、泡制水果酒時請選擇成熟度高、無腐爛的水果，只要達到這2個條件，殘次果也是可以的，必要時可調(diào)整糖度至20-25%。
果酒給身體帶來的驚人變化
用天然漿果釀造的果酒保存了漿果中的有效成分，豐富花青素、鞣花酸、白藜蘆醇和植物SOD（超氧化物歧化酶）等都是純天然的抗氧化劑。鈣、鉀、鎂等堿性無機鹽讓果酒呈現(xiàn)天然堿性，長期飲用會給身體帶來驚人的變化。
1.讓人更年輕
果酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。果酒的美容功能源于它含有豐富的多酚物質(zhì)和白藜蘆醇。這些成分具有超強的抗氧化功能，能提高人體的新陳代謝，淡化色素，使皮膚變得更加白皙和光滑。
2.大腦反應(yīng)更靈敏
果酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究表明，適量飲酒可以擴大大腦的血管，提高血流量，達到激發(fā)腦智能，增強記憶力的功效。
3.不必擔(dān)心發(fā)福
果酒含有酚類物質(zhì)，同時含有維生素C、維生素E及胡蘿卜素，這些物質(zhì)具有抗氧化作用，可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會隨著年齡的增長而變得臃腫。另外，果酒含有大量的鐵質(zhì)，具有活血暖身的功效，因此能夠有效地減少身體內(nèi)水分的堆積，這樣可以通過消腫達到減肥的目的。
總結(jié)，經(jīng)過上文的介紹，大家對果酒有了初步的認識了吧。如果你喜歡喝酸甜可口的果酒，可借助這篇文章，動手自己制作，心動不如行動，不要讓你制酒才華埋沒了。當(dāng)然，雖然果酒酸甜可口，且對身體有好處，但也不能過度飲用哦。
