蘋果它是以蘋果為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵之后釀造而成，現(xiàn)在很多人都會在閑暇，適于自己動手制作，蘋果酒作為人們非常喜歡的一款飲品，他擁有很多的營養(yǎng)物質(zhì)和維生素，如果與酒精進(jìn)行一定的結(jié)合，更加有利于人體的吸收，很多人可能對于第一次制作這樣的果酒并沒有太大的把握，不知道具體應(yīng)該泡幾天才能夠進(jìn)行飲用。
選擇優(yōu)質(zhì)的蘋果清洗干凈以后，放入白酒中。如果是完整的蘋果泡在白酒里是不會腐爛的；密封得好，囫圇蘋果泡多久都可以；碎蘋果泡7-10天即可。
發(fā)酵時應(yīng)注意將溫度調(diào)節(jié)在28~32℃之間。2。若制優(yōu)質(zhì)的果酒，應(yīng)在主發(fā)酵前分次加入所缺的糖，主發(fā)酵后還要開放式倒缸，在密閉的條件下進(jìn)行后發(fā)酵和陳釀，再澄清處理。
蘋果酒的制作技巧
原料品質(zhì)的不同，口感就不一樣
1、紅蘋果:個頭大，堅硬的紅蘋果，味道甜美
2、黃蘋果:個頭發(fā)達(dá)，堅硬的黃色蘋果，味道甜美
3、嘎啦:中等大小，清脆，半酸蘋果，黃色皮膚(泛橙色和紅色)
偏好甜味，那么可以按照三個甜蘋果和1個半酸蘋果的比例;如果喜歡中等甜度的蘋果酒，則按照2個甜蘋果和1個半酸蘋果的比例。如果你打算制作烈性蘋果酒，則全部使用甜蘋果。
蘋果酒是一種低酒精度的果汁飲料，雖以蘋果為原料，但是集啤酒和果汁的優(yōu)點于一體，口感清醇，還富含多種人體所需鈣、鎂等礦物質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)元素，不僅能維持人體的酸堿平衡，還有著其他多重功效。當(dāng)然，以下是我參照兄弟蘋果酒的釀制方法詳細(xì)給大家介紹一下。
小編總結(jié)，果酒作為營養(yǎng)價值高的一款飲品制作方法比較簡單，經(jīng)過原料低溫發(fā)酵，陳釀而成，它的酒精度數(shù)比較低，而且富含很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)融合了啤酒和果汁的精華部分，口感清爽，更加的營養(yǎng)豐富。適量飲用可以增進(jìn)我們身體的健康，也能夠起到舒經(jīng)活脈的效果，雖然它有著一定的好處，但是也不能過量的飲用，否則會適得其反，畢竟還是有酒精含量的。
