在日常生活中酒已經(jīng)成為人生活的必備飲品，相信許多朋友都喜歡喝啤酒，有的人應該是愛喝啤酒，當然了，你知道如何辨別啤酒的好壞嗎，啤酒好壞影響口感嗎，對生活水平的提高，對啤酒的質(zhì)量也在追求，接下來就讓小編帶你認識一下如何判斷啤酒的好壞吧。
怎么判斷啤酒的好壞
方法/步驟
氣味：不同品種的啤酒，香氣也不相同。淺色啤酒要求酒花香氣突出，有明顯的麥芽香和醇香為好，而深色的啤酒卻不同，它則要求有濃郁的麥香味。有老化為，生酒味及其他異味的啤酒，品質(zhì)就會差。
色澤：啤酒有三種顏色，且每種又有程度深淺之分，但良好的啤酒不管深淺，都應該光潔醒目。要達到光潔醒目，除去色澤本身的因素以外，還需要透明度的配合。我們大家飲用的一般多是淺色啤酒，這是應以淺色為優(yōu)，應呈淺黃色或金黃色。如果色澤發(fā)暗，主要是原料不好或制作不當所致。
透明度：質(zhì)量好的啤酒清澈透明，沒有任何混濁沉淀產(chǎn)生。相反的話，說明啤酒的穩(wěn)定性差，多是因為釀造工藝和制作不善而造成的。目前市場上瓶裝啤酒保存期為1-2個月，瓶裝鮮啤酒一般保存期是一個星期左右，散裝啤酒只可以保存3天，超過期限越長，口味變得越差。如果發(fā)現(xiàn)啤酒變得混濁，那就不要再飲用了。
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口味：用舌頭品嘗啤酒的滋味，除有麥芽香氣外，口感清爽，飲用后有清爽的感覺，回味舒適純正，有碳酸氣刺激感為上乘。一般淺色啤酒注重要有爽口愉快的感覺，而深色的啤酒則側(cè)重口味醇厚。若口感平淡或者是苦重，口味澀口，有酵母臭味及其他異味為下品。
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泡沫：質(zhì)量好的啤酒倒進杯子，馬上有潔白細膩的泡沫升起，而且升的高，消失得慢，泡沫能持續(xù)4-5分鐘以上，泡沫散落后，以杯壁仍然掛著泡沫的質(zhì)量為佳。還有就是，如果飲完啤酒后，內(nèi)壁殘留泡沫越多，那么質(zhì)量就越好。不掛杯子，沒有泡沫的那就是劣質(zhì)啤酒。
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注意事項
在這里提醒大家的是，我們用的酒杯不能有油膩，因為油膩具有很強的消泡作用。
在識別啤酒優(yōu)劣的時候，首先要考慮其品種，再根據(jù)我以上提供的方法就可以了。
啤酒好壞看什么指標
1、看日期：查看瓶裝啤酒是否超過保質(zhì)期。啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。
2、看色澤、透明度及泡沫：將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗。黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色。黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。
酒液應清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時升起的泡沫高度不應低于3厘米，而且泡沫潔白、細膩，能持久4至5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
3、聞香氣：質(zhì)優(yōu)的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯。質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。
4、嘗味道：喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗其質(zhì)量優(yōu)劣。啤酒應具有來自酒液中的二氧化碳氣味和來自酒花的爽口苦味和獨特風味。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。
擴展資料：
喝啤酒的好處：
1、解渴。啤酒具有較高的水含量（90%以上），喝起來清火潤喉，可以起到解渴的作用。
2、維護心臟健康。大量的研究證明適度喝啤酒，可以有效的降低患心臟病的危險，心臟病是美國的頭號殺手。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，在生活方式健康的男性中，適量的飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風險，可降低40%—60%。所以說適量的喝啤酒對身體健康是有好處的。
3、助消化。啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。
4、提神。喝啤酒之所以具有提神的功效，這是因為在啤酒中含有大量的有機酸，這種物質(zhì)具有很好的提神、清醒的作用。
小編提示：根據(jù)上文，我們了解怎么判斷啤酒的好壞和啤酒好壞的指標，當然了，每逢佳節(jié)，親友聚餐，當然少不了喝酒了，啤酒含酒量少，也含有營養(yǎng)成分，適量飲酒有益，過度飲酒有害，為了您的身體健康，少飲酒，多運動，增強自身免疫力。
