許多朋友喜歡在時(shí)令水果豐收時(shí)，選擇出一款自己最鐘愛(ài)的水果加白酒釀成水果酒，以供日后慢慢享用，國(guó)酒好喝，可制作過(guò)程中還是有許多門(mén)道的，就比如說(shuō)自制果酒用什么白酒，能更好地突出水果酒的香氣呢，讓我們一起來(lái)了解一下相關(guān)的知識(shí)吧！
最好使用白酒(諸如米酒、白葡萄酒等蒸餾酒類(lèi))，釀水果酒時(shí)，需使用酒精濃度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來(lái)，著色性也愈強(qiáng)。
果酒的制作方法
一.金橘酒
用料：金橘白酒白糖
金橘酒的做法：
1.金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈
2.一個(gè)一個(gè)仔細(xì)擦干，把蒂揪掉
3.把金橘對(duì)半切開(kāi)
4.用小刀或者小叉子之類(lèi)的，把籽摳掉，千萬(wàn)別用手哈
5.金橘和冰糖都放入干凈、無(wú)水無(wú)油的密封罐里
6.倒人酒，淹沒(méi)金橘和冰糖
7.然后就角落里擱著吧，時(shí)不時(shí)拿出來(lái)晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開(kāi)始喝
二.山楂酒
用料：山楂白酒冰糖
做法：
1.山楂在鹽水中稍微泡一下，然后洗凈
2.去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差別，看菜譜簡(jiǎn)介第4段
3.處理好的山楂和冰糖一同放入無(wú)水無(wú)油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實(shí)在沒(méi)有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行
4.放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類(lèi)的，建議在1個(gè)月之后把山楂撈走，過(guò)濾之后再繼續(xù)保存
5.山楂的顏色都溶到酒里之后，就可以開(kāi)始喝。但放3個(gè)月到半年左右味道會(huì)更好
6.35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長(zhǎng)期保存。如果酒的度數(shù)低，在酒的顏色變紅之后，建議放冰箱
三.荔枝酒
用料：荔枝清酒冰糖
做法：
1.泡酒的瓶子先洗干凈，并消毒，晾干。
2.荔枝剝殼，放進(jìn)瓶子，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖一下。
3.密封1-2天就可以喝了。
4.泡過(guò)酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一顆就像喝了一小口酒一樣過(guò)癮!
小貼士：荔枝本身帶有很大的糖分，糖不用加很多，喝不完的放進(jìn)冰箱保存
總結(jié)，通過(guò)上文，相信您對(duì)自釀果酒有了自己的理解與認(rèn)識(shí)，果酒滋味清甜，富有水果香氣，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，不過(guò)小編也建議，對(duì)于沒(méi)有飲酒史或者腸胃功能較弱的朋友來(lái)說(shuō)，還是要控制好飲用量，避免對(duì)身體健康造成傷害。
