我們這一期呢，就著上幾期的問(wèn)題給大家綜合了一下，因?yàn)橹敖o大家分析過(guò)就是說(shuō)，如果我們這個(gè)這個(gè)酒，它存放的時(shí)間過(guò)于長(zhǎng)，到底能不能喝？的一個(gè)決定因素是在于它開(kāi)瓶沒(méi)有，如果他瓶子蓋已經(jīng)開(kāi)過(guò)了，那么我們真的是建議大家必須立刻馬上。較短的時(shí)間內(nèi)去飲用它。這樣給大家舉個(gè)例子吧，大家會(huì)比較容易懂就是我們肯定在家里都有買(mǎi)過(guò)飲料啦，或者是說(shuō)啤酒，再有就是酸奶這一類東西。像我們飲料的話，如果你把它瓶蓋打開(kāi)。然后過(guò)很久你都沒(méi)有去喝的話，你就感覺(jué)他口味會(huì)有一些變化。所以我們這期就給大家?guī)?lái)一個(gè)到底葡萄酒，咱們沒(méi)開(kāi)瓶的情況下，是可以放多久的？下面就給大家具體來(lái)介紹一下。??
葡萄酒沒(méi)開(kāi)瓶能放多久
正確地儲(chǔ)存葡萄酒是保持葡萄酒是否狀態(tài)良好的關(guān)鍵，尤其是在藏品價(jià)格昂貴的情況下。畢竟，沒(méi)有人愿意花大量的錢(qián)，卻只想讓它變得無(wú)用。當(dāng)開(kāi)瓶器一開(kāi)，就因?yàn)槠咸丫剖鞘窃谔叩臏囟认聝?chǔ)存的，擁有了煮熟葡萄干的所有微妙之處，那種花了大價(jià)錢(qián)卻嘗不到應(yīng)有的口味，想必不管是誰(shuí)都是不能接受的。
盡管葡萄酒對(duì)儲(chǔ)藏的要求十分高，但很少有關(guān)于這種的學(xué)術(shù)論文被發(fā)表。專家們建議的溫度范圍有所不同，但經(jīng)常引用45°至65°F(7°-18°C)的范圍，55°F(12.8°C)被認(rèn)為是理想的。
熱損傷開(kāi)始在相對(duì)溫和的溫度下發(fā)生。沒(méi)有已知的公式，什么時(shí)候開(kāi)始破壞，但較老的葡萄酒很可能是更脆弱的。瓶子的結(jié)構(gòu)和光照水平也可能是一個(gè)因素。
在非常寒冷的條件下，酒中的酒石酸會(huì)形成酒石酸晶體，然后從懸浮液中掉到玻璃上，或者粘在軟木塞上。一旦形成，它們就不會(huì)溶于酒中，盡管它們是安全的。生產(chǎn)過(guò)程中的冷穩(wěn)定可以防止這種情況發(fā)生。
冷凍后解凍的酒是安全的。畢竟，有些人會(huì)把打開(kāi)的酒冷凍起來(lái)，以后再喝。但口味可能已經(jīng)發(fā)生了某種程度的變化?？谖犊赡軙?huì)受到影響。
葡萄酒的儲(chǔ)存方式
1.冷藏
延長(zhǎng)葡萄酒壽命最簡(jiǎn)單的方法就是重新塞上木塞將其儲(chǔ)藏在冰箱里。如果剩余的葡萄酒密封較好，酒液剩余量較多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，可以使用保鮮膜。通常，通過(guò)這種方法，紅葡萄酒的保存時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。在下次飲用之前，先將葡萄酒取出，讓酒的溫度上升至室溫后再飲用。
2.更換容器
如果你有小容量的酒瓶，可以將未飲用完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面，從而減少氧化。這種方法雖然稍顯復(fù)雜，但如果更換后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能夠產(chǎn)生很好的保存效果。采用這種方法時(shí)，需要注意的是，不要使用洗潔精等洗滌劑清洗小容量酒瓶，以避免殘漬污染酒液。
3.利用開(kāi)瓶器
市場(chǎng)上，有很多種開(kāi)瓶器可以幫助保存開(kāi)瓶的葡萄酒。比如，卡拉文（Coravin）開(kāi)瓶器可以通過(guò)一根針管穿透軟木塞取酒，無(wú)需打開(kāi)酒瓶。
4.真空法
采用真空裝置，將酒瓶?jī)?nèi)的氧氣去除，并密封酒瓶。但是這種方法不適用于起泡酒，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致起泡酒失去氣泡。常用的真空裝置，比如真空泵可以在超市或葡萄酒專賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)。5.覆蓋法
利用專業(yè)工具將氮?dú)饣驓鍤獾榷栊詺怏w置入酒瓶?jī)?nèi)，使其在酒與空氣之間形成一個(gè)保護(hù)層，可以保護(hù)酒液不被氧化。
綜上所述
我們葡萄酒在沒(méi)開(kāi)瓶之前的話，是可以放很長(zhǎng)一段時(shí)間的。但是大家要注意，我們?nèi)ゴ娣艜r(shí)候。需要。放在哪些地方以及存放的方法是什么，只要大家可以。注意一些的話，那么我們葡萄酒他在沒(méi)開(kāi)瓶的時(shí)候是可以。存放相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間的，希望對(duì)大家有幫助，那我們下期再見(jiàn)吧。
