葡萄酒文化知識(shí)百科

  紅酒是葡萄酒的另外的一種叫法,葡萄酒是由葡萄釀制而成的,一種含有酒精成分的果酒,很多歷史學(xué)家都認(rèn)為,最早釀造葡萄酒的國家是波斯。而且很多科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),可能在8000年前就有開始,釀造本身是一門學(xué)問,好的葡萄酒需要通過正確的方法才能品味它原有的味道的,我們還會(huì)聽到,有一種職業(yè)就是紅酒品鑒師。那么有關(guān)葡萄酒的具體知識(shí),大家又了解多少呢?小編給大家整葡萄酒的人們啊,可想而知葡萄酒歷史是非常優(yōu)秀的,而且葡萄酒理了一些有關(guān)葡萄酒他只是百科,我們一起來看一下都有哪些吧。

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  1、紅酒杯的構(gòu)成
  紅酒杯一般是由杯墊、杯梗和杯肚所構(gòu)成。杯墊是用來支撐酒杯的,杯梗是人們用來握住酒杯的。由于紅酒對(duì)溫度極其敏感,因此握住高腳杯的杯??梢员苊怏w溫影響到酒溫,進(jìn)而影響紅酒的口感。我們來看看各種類型葡萄酒的適飲溫度,紅酒的適飲溫度是12-18度,因此,人體的溫度會(huì)影響適飲溫度。
  2、紅酒文化知識(shí)百科之紅酒杯的持杯方法
  以下持杯方法,選擇一種喜歡、舒適的即可:
  紅酒文化知識(shí)百科之酒杯與品酒
  3、紅酒文化知識(shí)百科之品酒
  1、看(Look)
  觀察葡萄酒的顏色、透明度、粘度(也稱酒腿)。
  2.聞(Smell)
  找出至少兩種香氣,然后進(jìn)行辨別。
  一般葡萄酒中的芳香分以下三種:
  第一類香氣(PrimaryAromas):來自葡萄本身或風(fēng)土的影響,包括水果味、草本香和花香
  第二類香氣(SecondaryAromas):來自葡萄發(fā)酵的過程以及酵母香
  第三類香氣(TertiaryBouquets):來自陳年、氧化或橡木桶,如烘烤香料、堅(jiān)果和香草味。
  3.嘗(Taste)
  葡萄酒的口感兩大要素:風(fēng)味和結(jié)構(gòu)
  風(fēng)味:如檸檬、樹莓或椰子等味道
  結(jié)構(gòu):如一款酒的含糖量、酒體、酒精度、酸度和單寧等。
  怎樣買到性價(jià)比高的紅酒
  1.根據(jù)自己的預(yù)算選購
  不管是進(jìn)口紅酒還是國產(chǎn)的紅酒,價(jià)格跨度都很大,便宜的有幾十到幾百的,貴的紅酒一般是幾千,甚至數(shù)以十萬計(jì)一瓶。如果是自己品飲或商務(wù)宴請(qǐng)可以高級(jí)點(diǎn),日常用餐或居家請(qǐng)客的話,口味大家能接受便好,不必要太高檔的。總之鎖定金錢預(yù)算后,就方便選擇,以免花多眼亂。
  2.購買各產(chǎn)區(qū)的典型紅酒
  性價(jià)比=好品質(zhì)+好喝+平價(jià),要想買到品質(zhì)好的紅酒,建議購買來自特定產(chǎn)區(qū)的酒款代表。例如喝阿根廷白葡萄酒就要喝特濃情。因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)的代表酒款的生產(chǎn)上一定經(jīng)驗(yàn)豐富,更容易釀出好酒。如果你喜歡赤霞珠,不一定非得買波爾多,智利和澳大利亞等地也有實(shí)惠的赤霞珠紅酒。
  3.購買典型的紅酒酒款
  小眾產(chǎn)區(qū)的精品酒往往是性價(jià)比的代名詞,因?yàn)榧t酒的成本構(gòu)成除了生產(chǎn)成本外,有時(shí)候消費(fèi)者也需要為產(chǎn)區(qū)紅酒的稀有性和聲譽(yù)度買單。這樣一來,消費(fèi)者多出一點(diǎn)錢就可以獲得一定程度的品質(zhì)保證。但是這并不意味著其它不那么知名的產(chǎn)區(qū)就不生產(chǎn)好酒了。
  4.可以嘗試買白葡萄酒
  想要買到便宜好喝的葡萄酒,其實(shí)還可以嘗試喝喝白葡萄酒。白葡萄酒大多不經(jīng)過橡木桶陳釀,在這一步驟耗費(fèi)的生產(chǎn)成本要低,所以在同等的價(jià)位下,干白葡萄酒的品質(zhì)可能會(huì)更高(不排除例外),尤其對(duì)于那些口感新鮮輕快的白葡萄酒更是如此。
  5.選紅酒也可關(guān)注白葡萄酒
  可以多關(guān)注起泡酒,相信大家都知道,只有法國香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的香檳酒才稱之為香檳,但是因?yàn)楠?dú)特的工藝、悠久的歷史以及一些品牌效應(yīng),不少香檳的價(jià)格都不太低。現(xiàn)在,全球各地不乏更實(shí)惠的優(yōu)質(zhì)起泡酒,例如西班牙卡瓦(Cava)和意大利普羅塞克(Prosecco)等,都值得大家去關(guān)注。
  6.找有信譽(yù)的紅酒商家
  要買到滿意的紅酒,那么在有信譽(yù)的紅酒商家那買的紅酒就比較有保障。要知道一家公司的良好信譽(yù)不外乎來自優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)態(tài)度,關(guān)注有信譽(yù)的商家都是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然也記得隨時(shí)關(guān)注打折、清倉等活動(dòng),這樣就可以以更低的價(jià)格買到更好的紅酒。
  綜上所述,以上就是小編為大家整理的全部?jī)?nèi)容,大家是不是通過小天的介紹,對(duì)于葡萄酒有了更深的認(rèn)識(shí)呢?如果你有條件的話,可以買到一瓶不錯(cuò)的葡萄酒,可以用小編教給大家的方法品鑒葡萄酒。

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