喝過(guò)紅酒的人都知道紅酒的包裝是用軟木塞密封的，軟木塞具有比較強(qiáng)的韌性，里面有很多細(xì)密的小孔，當(dāng)進(jìn)入到酒瓶中與液體充分的接觸后，然后才會(huì)相應(yīng)的膨脹，從而填滿瓶口的縫隙，這樣的話可以減少葡萄酒與空氣的接觸，從而更長(zhǎng)時(shí)間的保存葡萄酒，這樣的方法一直使用到現(xiàn)在，那么我們?cè)俅蜷_一瓶紅酒的時(shí)候，如果沒(méi)有專業(yè)的開瓶器該如何呢？如何用我們家庭經(jīng)常用的工具開紅酒呢？小編為大家整理有關(guān)用常用工具打開紅酒的辦法，一起來(lái)學(xué)習(xí)了解一下吧。
葡萄酒打不開
一、首先準(zhǔn)備好需要開的紅酒和一把剪刀；
二、用剪刀其中一邊慢慢地扎進(jìn)軟木塞中，盡量扎深入一點(diǎn)。太淺容易把木塞個(gè)撬壞了。
三、把剪刀牢牢扎進(jìn)軟木塞后就用手抓穩(wěn)剪刀，另一只手就慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶。在酒瓶轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)，將剪刀輕輕往上提。木塞就會(huì)慢慢拔出來(lái)。
四、最后，木塞就這樣拔出來(lái)了。只是要注意剪刀要插入木塞深一點(diǎn)。
紅酒開瓶器的類型
1.T型開瓶器：是最簡(jiǎn)易的開瓶器之一，由把手和螺旋鉆頭組成，其用法也非常簡(jiǎn)單，但是它使用起來(lái)比較費(fèi)力，而且往往會(huì)把軟木塞拔斷或弄碎，進(jìn)而對(duì)葡萄酒造成污染。
2.雙臂式杠桿型開瓶器：又稱為蝴蝶型開瓶器，由兩個(gè)可升降的手臂和螺旋鉆頭組成。隨著鉆頭鉆入軟木塞，其雙臂也向上抬升，抬升到盡頭后，只需要按下雙臂，酒塞就被拔出了。其特點(diǎn)是省力、高效，但不易操作，體積大，不便攜帶，僅適合居家使用。
3.侍者型開瓶器：俗稱“侍者之友”，是大多數(shù)侍酒師常用的工具。其通常由酒刀（用于割開包裝瓶口的錫箔），螺旋鉆頭和起塞支架組成。用法也簡(jiǎn)單易學(xué)，在螺旋鉆頭被鉆入酒塞后，將起塞支架置于瓶頸邊緣，一步一步把酒塞拉出了。它可折疊便于攜帶，而且功能多樣，因此深受侍酒師們的青睞。
4.兔耳型開瓶器：是一種快速開瓶器，因其兩個(gè)用于夾住葡萄酒瓶頸的把手像兔耳而得名。在“兔耳”把手夾住瓶頸后，快速壓下壓桿，使螺旋鉆快速進(jìn)入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。其操作簡(jiǎn)單高效，但笨重不便攜帶，而且價(jià)格昂貴。
5.Ah-So開瓶器：也是簡(jiǎn)單易學(xué)的開瓶器之一。它由把手和兩支鐵片組成，操作也很簡(jiǎn)單，只要將兩鐵片插入軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙，然后慢慢自右向左旋轉(zhuǎn)并向上撥出軟木塞即可。使用Ah-So開瓶器不用擔(dān)心軟木塞會(huì)拔斷或碎掉而卡在瓶中。
綜上所述，在很多人用其他方法開紅酒中，有人會(huì)使用打火機(jī)加熱瓶口，從而使里面的空氣膨脹把軟木塞頂出了，這樣的方法小編是不建議大家這樣做的，如果是一瓶質(zhì)量很好的紅酒的話，溫度會(huì)影響紅酒的口感，雖然說(shuō)這樣可以有效的打開酒瓶，但是會(huì)影響口感。
