啤酒在現在的生活中可以說是一種很常見的酒精飲料的，而且在夏天，我們不管是在吃飯藥還是閑來無事也好，喝一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，感覺也是很不錯的，啤酒酒精度數普遍都很低，不容易喝醉，所以才會被很多人喜歡，在市面上有各種各樣的啤酒，不同的啤酒也有不同的風格，而且在市面上我們還會看到度數很高的啤酒，但是在國內是看不到，在國外的酒吧我們會經常看到有賣很高度數的啤酒，不同的國家有自己不同的啤酒風格。今天小編來給大家介紹一下各個國家的啤酒特色，我們一起來了解一下吧。
各國啤酒特色
1.中國啤酒
白酒和啤酒是中國歷史發(fā)展的寫照。今天主要來說一說中國啤酒。隨著經濟的發(fā)達，中國成為最大的啤酒市場，燕京、青島、雪花、哈爾濱......越來越多的啤酒種類，給國人的生活增加了幾分點綴。這些淡色液體和清爽透涼的口感，使得中國啤酒成為名副其實的“比爾森啤酒”。世界上大部分的啤酒都是“比爾森風味”。
2.美國啤酒
美國產出的啤酒口感大眾化，適飲范圍很大，幾乎所有飲酒者都能飲用。其清淡的口感和清新的氣味，讓絕大多數飲酒者青睞。雖然以清淡為主，但相對于中國啤酒，其口感依然偏厚重，或許是不同國家之間的飲食差異所導致。從當下熱銷的百威啤酒便可區(qū)別這一點。
3.英國啤酒
英國啤酒的風味較個性，口感頗酸且伴隨著一股濃郁的和果醬氣味。早期，由于釀造技術水平落后，無法長時間保存啤酒，后來人們想到一個改善的方法，將啤酒進行蒸餾，進一步發(fā)現威士忌。常常去酒吧的朋友都知道，人們飲用這類型的啤酒會喜歡加冰，尤其是夏天。
4.西班牙啤酒
產自歐洲的啤酒，酒精度數低。或許是由于環(huán)境氣候的影響，或許是當地人文環(huán)境的影響，其風味與當地氣候相得益彰，高溫不減的伊比利亞半島需要一抹清涼，而酒精度較低且口感清涼的啤酒恰恰能中和這悶熱的氣候。給來到當地游玩的旅客味覺和視覺上的美妙享受。
5.比利時啤酒
比利時人對啤酒的喜愛已經演變成一種日常習慣。產自比利時的啤酒給人的味覺充滿詭異性，濃烈之余帶著柔軟，苦味之中帶著甘香，其氣復雜程度不遜于法國葡萄酒。
啤酒的釀造過程
1.麥芽原料
啤酒的主要成分是麥芽，麥芽是啥呢？就是大麥發(fā)了芽...做法是將谷物浸泡在水中，促使其發(fā)芽，利用其發(fā)芽產生的酶，將谷粒中的淀粉轉化為麥芽糖，然后再迅速地加熱干燥，所產生的產品。麥芽糖溶解產生的溶液，就是我們說的「醪（láo）液」了。
2.釀酒知識點
麥芽在釀酒中的作用，是提供后面酵母發(fā)酵成酒精所需要的糖分，但是酵母開始發(fā)生作用之前，釀酒師必須先釋放出糖分。做法就是把麥芽和水混合成麥芽漿，在煮的時候，熱量可以把谷類中的天然淀粉轉化成糖分，讓酵母制造出啤酒里的酒精和口味。主要控制在缺氧的條件下，酵母菌就會發(fā)酵葡萄糖生成酒精（乙醇）和二氧化碳了。
3.浸麥環(huán)節(jié)
第一個步驟是浸麥，像泡茶是把茶葉泡在熱水中，這里是讓大麥谷粒泡水里好開始生長，這個過程叫做發(fā)芽。大麥和水混合之后就從下面倒著的Y型管中流出。浸麥的過程有兩個兩部，先是清洗大麥，再是增加大麥的濕度，這才能啟動大麥發(fā)芽的過程。
4.發(fā)芽過程
大麥經過24小時以上的水中浸泡就開始發(fā)芽了，產生的酵素會在釀制過程中把淀粉轉化為糖。下圖是這些大麥剛從浸麥的容器中取出，開始發(fā)芽生長了！現在把大麥移到發(fā)芽箱中，種子才真正開始成熟。
5.干燥麥芽
等麥芽生長一段時間后，再把逐漸發(fā)育的種子轉移到一個大鍋爐里，叫做「麥芽干燥爐」，這時候要通進干燥的熱氣去阻止大麥的繼續(xù)發(fā)芽。讓機械臂轉動著攤平谷粒，做平坦后才好讓空氣均勻地穿透，涼爽的濕氣改為吹干燥的熱氣，這個環(huán)節(jié)就能提供給后面啤酒所需要的大麥色和口感風味了。
6.嚴格控制
大品牌的啤酒因為是超級大批量的制作，當然對每瓶啤酒的風味和口感都要求十分穩(wěn)定，肯定不能一個批次一個口味。所以會控制制造過程中所有的溫度和濕度，再測試每一批麥芽的品質。也會安排人負責處理每一批進場的麥芽，專人分析水分，因為要保證啤酒的清爽，還有扎實的泡沫，還有專人測試啤酒泡沫。
7.釀啤酒的水
水份大約占一瓶啤酒的95%了。今天這個啤酒廠用的就是自來水，然后凈化成釀造水，其中處理水有一個階段叫做「逆滲透」，就是我們高中學的那個反向操作！機筒以高壓讓水穿透高分子薄膜，好除去殘余的礦物質和鹽分。
綜上所述，不管是哪里的啤酒，都有一定的親人的原因，而且小編認為，我們如果喜歡喝啤酒的人來說，可以多嘗試各個國家的啤酒品嘗一下，他們背后代表的啤酒文化，而且通過提前體會一下異國風情。
