葡萄酒是用葡萄釀制而成的一款很好喝的酒精飲料，在國(guó)外地區(qū)很受大家的歡迎，逐漸的形成了紅酒文化，就像我們國(guó)家的白酒，在幾千年來(lái)發(fā)展，形成的白酒文化也是一樣的。不管喝白酒還是紅酒都有自己的特殊的禮儀，不僅如此，葡萄酒可以對(duì)身體是有好處的，里面的多酚類(lèi)的物質(zhì)，可以抑制脂肪在人體的堆積，這對(duì)于減肥的朋友來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的選擇，所以說(shuō)，葡萄酒越來(lái)越受大家的歡迎，那么我們經(jīng)常在家中備一些葡萄酒，如果放的時(shí)間久了還能繼續(xù)喝嗎？像不像白酒那樣越酒越好喝呢？我們一起來(lái)看一下吧。
葡萄酒放久了還能喝嗎
紅酒的時(shí)間長(zhǎng)了還能不能喝，和保質(zhì)期沒(méi)多大關(guān)系，但和適飲期密不可分，因?yàn)榧t酒沒(méi)有具體的保質(zhì)期，卻有最佳飲用期，一般來(lái)說(shuō)，紅酒的品質(zhì)越好，適飲期也越長(zhǎng)，適飲期與紅酒中含有的單寧、酸類(lèi)、酚類(lèi)物質(zhì)等相關(guān)，如果紅酒帶有酸苦味，酒質(zhì)變得粗糙，并且顏色呈咖啡色，就不建議喝了。
根據(jù)紅酒自身的特性，并不是所有的紅酒都適合長(zhǎng)期存放的，只有少數(shù)的高級(jí)的紅酒才有陳年價(jià)值。一般的紅酒大概能存放10-15年，而頂級(jí)的莊園酒可以存在20-50年以上。如果家里沒(méi)有貯藏紅酒的條件，還是要盡快把紅酒喝完。
一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒比白葡萄酒更具陳年潛力，因?yàn)榧t葡萄酒中有豐富的單寧和花青素等酚類(lèi)物質(zhì)作為支撐。具有高酸、高單寧、高殘?zhí)?、多果味這幾個(gè)特點(diǎn)的葡萄酒很適合陳年，而在所有葡萄酒中，赤霞珠葡萄酒的陳年潛力是最大的。
所以只要您的紅酒密封完全，是可以繼續(xù)喝的，酒一般越放置的時(shí)間久，酒的品質(zhì)會(huì)越來(lái)越好，但要注意密封完全，不能接觸空氣。
葡萄酒怎么儲(chǔ)存
1.平放
葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤(rùn)度，否則若將酒直放，時(shí)間太久，會(huì)使軟木塞變得干燥易碎，而無(wú)法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
2.恒溫
葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在12－15℃[11]，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會(huì)影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。
然而在夏天高溫的時(shí)候，沒(méi)有任何輔助條件（恒溫柜、地窖等）的情況下，應(yīng)讓葡萄酒的儲(chǔ)存恒定在一個(gè)溫度上，如26度，保持±2度的變化內(nèi)，這樣也能保證幾個(gè)月內(nèi)葡萄酒的品質(zhì)沒(méi)有太大的影響。家里有葡萄酒存放時(shí)，對(duì)空調(diào)的使用確是應(yīng)該注意。
3.恒濕
若貯酒環(huán)境太濕，容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無(wú)法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環(huán)境。
4.通風(fēng)
葡萄酒像海綿一樣，會(huì)將周?chē)奈兜牢狡坷锶?，所以，在貯酒環(huán)境中，最好能保持通風(fēng)狀態(tài)。而且不要在同一個(gè)環(huán)境中擺放味道太重的東西，以免破壞酒的味道。
5.避光
貯酒的環(huán)境，最好不要有光線(xiàn)，否則容易使酒變質(zhì)，特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道。
6.避震
震動(dòng)對(duì)于葡萄酒的影響是難以捉摸的，細(xì)微的震動(dòng)可忽略不計(jì)，劇烈的震動(dòng)則會(huì)讓葡萄酒陷入休克狀態(tài)，葡萄酒內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無(wú)章。有過(guò)較強(qiáng)震蕩的葡萄酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的靜置，一般均可恢復(fù)之前的口感。
綜上所述，小編認(rèn)為葡萄酒應(yīng)該要根據(jù)葡萄酒的特性的不同來(lái)，判斷他是否可以繼續(xù)喝，有的葡萄酒它里面的單寧成分很高，這樣的葡萄酒是可以放很久的，但是如果里面單寧成分高的葡萄酒的話(huà)，普遍口感比較甜，所以說(shuō)不建議大家放很久。
