喜歡吃水果的人相信也喜歡喝果酒，果酒他是利用最原滋原味的水果釀造而成，利用糖色發(fā)酵，還有一定的風(fēng)味和酒精，現(xiàn)在在市面上比較常見(jiàn)的酒類有李子酒，蘋果酒，獼猴桃酒，楊梅酒。當(dāng)然我們?cè)诶冒拙苼?lái)泡制水果時(shí)需要有講究，對(duì)于它的酒精度和品種也是有一定要求的。
果酒用什么類型的白酒
不過(guò)實(shí)際中，一般用兩種，一是米酒，黃酒類，度數(shù)較低，常用藥酒同制時(shí)，就是藥和米摻在一起做成，二是白酒，常用做泡藥酒，作用多行氣活血補(bǔ)虛，度數(shù)較高，一般有應(yīng)低于55度在65度以內(nèi)，泡酒時(shí)間為15--100天
要用合適的度數(shù)，動(dòng)物類的藥材用60度，可殺死有害生物、蟲(chóng)卵等病菌，植物類用52-60左右，水果類用42度左右，口感更好；
果酒有哪些種類
1.發(fā)酵果酒：用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。
半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。
全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。
2.蒸餾果酒：果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過(guò)蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。
3.配制果酒：將果實(shí)或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。
4.起泡果酒：酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類。
小編總結(jié)，在選用白酒泡制水果是盡量選擇純糧，因?yàn)樗鼈兏咏】担粫?huì)摻雜任何的成分，酒精度數(shù)可以選擇42度左右，這樣能夠有更好的口感?，F(xiàn)在我國(guó)的國(guó)酒市場(chǎng)處于空白的現(xiàn)象，目前還沒(méi)有找到一個(gè)成熟和創(chuàng)新式的銷售模式，但是相信在不久的將來(lái)，隨著人們對(duì)于健康消費(fèi)的逐步升級(jí)，更加的注重健康性和營(yíng)養(yǎng)性順應(yīng)潮流，相信在不久的將來(lái)，我國(guó)的國(guó)酒市場(chǎng)前景無(wú)可限量。