春天馬上過去了，我們逐漸的脫去了厚厚的棉衣，在北方地區(qū)四季非常分明，尤其是在夏天，特別的顏色，我們作為北方人很難忍受夏天的炎熱，但是在夏天我們恨不得，每天都不出門，在家里吹空調(diào)，但是我們不得不去上班，我們有時候拖著疲憊的身軀下了班，來到燒烤攤上，一邊吃燒烤一邊喝著冰鎮(zhèn)啤酒，簡直是太爽了，這樣的方式可以緩解我們焦躁的情緒，國內(nèi)有很多好喝的啤酒品牌，純生品牌就是一個很不錯的啤酒品牌，那么我們一起來看一下純生啤酒特點(diǎn)吧。
純生啤酒中有什么特點(diǎn)
1.口感更新鮮
因?yàn)榧兩【撇唤?jīng)過熱殺菌,極大地避免了影響啤酒口感的風(fēng)味物質(zhì)的進(jìn)一步氧化,減少并降低了醛類、醇類、酯類、雙乙酰等羰基化合物和硫化物質(zhì)的產(chǎn)生,而使純生啤酒口感更新鮮,避免成品啤酒產(chǎn)生過多的老化味。這正是人們鐘情于純生啤酒的主要原因
2.口味更純正
純生啤酒生產(chǎn)過程中采用的是純凈工藝法,即無菌釀造和無氧釀造法,使整個釀造包裝系統(tǒng)中不得有雜菌污染和氧的侵入,從而避免產(chǎn)生一些不利于啤酒口味的不良代謝產(chǎn)物,因而純生啤酒口感更加純正、無異味。
3.生物穩(wěn)定性與非生物穩(wěn)定性更好
由于整個生產(chǎn)線采用無氧和無菌化生產(chǎn)以及無氧和無菌化管理與操作,避免了由于微生物的繁殖而破壞膠體平衡,而發(fā)生早期混濁或沉淀,保質(zhì)期與熟啤酒相同,高達(dá)120～240d。
4.營養(yǎng)價值更高
啤酒中含有豐富的氨基酸、碳水化合物、無機(jī)鹽類、多種維生素及多種活性酶類,而被俗稱為液體面包,是世界公認(rèn)的營養(yǎng)飲品。由于不經(jīng)過高溫?zé)釟⒕?而保留了更多的營養(yǎng)成分,特別是多種維生素和多種酶類。因此營養(yǎng)價值更高,更利于人體消化吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)。
5.純生啤酒與熟啤酒的區(qū)別
純生啤含有可檢測的活性蔗糖轉(zhuǎn)化酶,而經(jīng)巴氏殺菌的熟啤酒不含有活性轉(zhuǎn)化酶,通過這一區(qū)別可鑒別市場所售啤酒是否為純生啤酒。
啤酒的分類
熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，風(fēng)味和營養(yǎng)價值不如鮮啤酒，較適合胖人飲用。
生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，酒液富含維生素B族。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。但生啤對運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期也只有7天。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過濾程序，將雜質(zhì)除去后，變成為純生啤酒，這樣的啤酒可存放幾個月。
扎啤是一個洋名，從英語當(dāng)中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營養(yǎng)極為豐富。扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒，從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口。
冰啤既不是冰凍后的啤酒，也不是在啤酒中加冰塊，它是以這種啤酒生產(chǎn)過程的特點(diǎn)來命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，使之產(chǎn)生冷混濁，然后濾除，生產(chǎn)出清澈的啤酒。冰啤的酒精含量在5.6%以上，高者可達(dá)10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
干啤是特種啤酒的一種，它最主要的特點(diǎn)是發(fā)酵度高，口味干爽。但“干啤”在國標(biāo)中是有規(guī)定的，除符合淡色啤酒的技術(shù)要求外，真正發(fā)酵度不低于72％。只有這樣的啤酒才能冠以“干啤”的名稱。干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下，適宜肥胖人飲用。
綜上所述，啤酒是用小麥芽釀制而成的，里面還有很高的熱量，小編建議大家還是不要多喝了，喝多了的話會造成身體的肥胖，如果大家實(shí)在想喝啤酒的話，可以做一些適當(dāng)?shù)腻憻拋硐牡暨@些熱量。
