人們大多數(shù)在做啤酒選擇時(shí)，總是會(huì)選擇一些啤酒酒精度適中的飲品，在人們的印象中可能認(rèn)為啤酒的酒精度數(shù)并不太高，其實(shí)在世界上也存在著很多啤酒酒精度數(shù)較高的啤酒，它相比于紅酒和白酒的酒精度數(shù)還要高。通常而言這類型的酒精度數(shù)一般在60度左右，這種烈性的啤酒小編建議您是新手還是不要嘗試為好。
黑啤酒,愛爾蘭和德國(guó)地區(qū)產(chǎn)的黑啤酒度數(shù)在4-8度,據(jù)說在巴伐利地區(qū)有高達(dá)12度的黑啤酒。
啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處。現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。
啤酒的發(fā)展歷程
啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，在古巴比倫國(guó)王漢穆拉比頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。
公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭Ｆ【频尼勗旒夹g(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步，由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用，1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)，全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首。
綜上所述，啤酒它的發(fā)展其實(shí)與谷物有著一定的歷史淵源，早在8000多年之前人們就開始種植，他對(duì)于啤酒的貢獻(xiàn)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了其它的原料釀造出的啤酒富含濃濃的麥香味，現(xiàn)在人們通常對(duì)于啤酒的酒精度數(shù)會(huì)有著特定的要求，對(duì)于啤酒的酒精度數(shù)引起了特定的決定作用，如何才能夠使啤酒的發(fā)展成為現(xiàn)實(shí)，現(xiàn)在我國(guó)的啤酒已經(jīng)成為世界上比較出名的產(chǎn)品，其中酒精度數(shù)比較高的普遍是黑啤酒。
