無論是家庭聚會，工作應(yīng)酬，啤酒總是在人們的生活中顯而易見的，作為一種酒精飲品，我們總是和自己的朋友分享這一份愜意，尤其是在夏天來臨的時候，喝上一杯冰鎮(zhèn)的啤酒可以起到解熱消渴的效果，當(dāng)然我們在享受啤酒的同時也要發(fā)現(xiàn)它的禁忌。雖然啤酒在生活中擁有著廣泛的用途，它可以起到燒制美味菜肴的效果，但是并不是所有的菜肴都能夠與它相融合，從而也能夠起到相克的作用，那么什么樣的菜不能和啤酒一起進行混合用呢？
啤酒不能和什么菜一起燉
肉烤串
男性朋友們喝啤酒的時候，總喜歡順便點一些烤串。其實這樣的搭配對身體是有害的。食物經(jīng)過燒烤不僅會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會使消化道血管擴張，并且破壞消化道粘膜，使這些致癌物質(zhì)更容易被人體吸收。
臘腸咸肉
一口咸肉一口酒，雖然這樣滋味無窮，但是卻暗含健康隱患。熏臘腌制的食品含有較多的亞硝胺，這種物質(zhì)在酒精中的溶解度很大，兩者搭配食用會增加患食管癌、胃癌等風(fēng)險。
涼粉涼皮
酸辣爽口的涼粉、涼皮也是很受歡迎的下酒菜，但是營養(yǎng)學(xué)家表示，涼粉和涼皮在加工時都會加入明礬。明礬具有收斂的作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體的危害。此外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一同食用會加重肝臟的負擔(dān)。
海鮮
夏天去海邊旅游，一邊吃海鮮一邊喝啤酒是不是覺得很愜意?但是你知道這樣做所帶來的后果嗎?資料顯示，食用海鮮時飲用大量啤酒會引起痛風(fēng)癥，容易發(fā)生尿路結(jié)石。這是因為海鮮富含嘌呤和苷酸，而啤酒所含的維生素B1正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑，容易使血液中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時排出體外，就會以鈉鹽的形式沉積起來，導(dǎo)致出現(xiàn)痛風(fēng)或者形成結(jié)石。
啤酒的飲用方法有哪些
?。?）應(yīng)在低溫下貯存：實驗表明，20℃下保存的啤酒要比5℃下保存的啤酒，易引起混濁、變味。啤酒應(yīng)保存在5℃～25℃避光處存放，以保存在5℃～10℃為最好。
?。?）避免日光直射：啤酒對日光特別敏感，在日光直射下會產(chǎn)生異味，嚴重破壞其口感。
?。?）切勿激烈震蕩，碰撞：因為激烈震蕩會使啤酒瓶內(nèi)壓力增大，引起爆炸。
（4）飲用新鮮的為好：瓶裝啤酒保質(zhì)期一般為3個月，存放時間久了，新鮮口味會逐漸消失，有一股異味，還會出現(xiàn)混濁和沉淀現(xiàn)象。所以，購買啤酒時應(yīng)注意標簽上的出廠日期和保質(zhì)期。
?。?）以低溫飲用為佳：飲用啤酒以5℃～15℃為宜。這個溫度的啤酒涼爽、清香、爽口。溫度過高，啤酒中的許多揮發(fā)性物質(zhì)容易跑掉，失掉了它的原始風(fēng)味。
綜上所述，啤酒在我國雖然屬于一種外來酒種，但是它有著非常悠久的歷史，酒精，度數(shù)比較低，富含豐富的二氧化碳，因此喝完之后給人一種涼爽的感覺，啤酒是采用純天然的綠色原料制作而成，酒精含量特別低，對人的身體而言可以促進新陳代謝，但是我們在使用啤酒燒制菜肴時是不能夠與烤串兒，臘腸進行燒制的，否則會增加患癌的風(fēng)險。