紅酒是很多人都喜歡喝的，但是也是很有講究的額，紅酒中也是有品酒師的，這是相當(dāng)有講究的一種職業(yè)，那么喝紅酒怎么品酒?喝紅酒怎么拿杯子?接下來我們就一起來看一看吧！
喝紅酒怎么品酒？
CHECK1觀色
品酒第一步要先傾斜酒杯觀察酒的顏色，包括清澈度、有無透光，顏色若偏紅紫表示酒還很年輕活潑;若酒緣處的淡色區(qū)域較窄小，通常也代表口感較重。在非正式場合中，可試著用白紙或白布墊在杯身外，觀看于燈光下的紅酒色澤，更容易觀察出顏色的不同，以顏色清澈不混濁者為佳。
CHECK2聞香
第二步就要聞酒香，可讓鼻子整個進(jìn)入杯口，接著杯子上下挪動幾次，讓紅酒底層的香氣散發(fā)出來。通常會帶點果香、草香、果香、木頭香等，越好的酒，香味層次越豐富自然，若是有刺鼻味就必須小心是品質(zhì)欠佳，甚至假酒。
CHECK3品嘗
讓一口酒在嘴巴里完全地活動，可用漱口、舌頭翻攪等動作，感受酒的酸度、澀感(單寧)、酒體、喉韻和后味等。但只能在嘴巴停留數(shù)秒，以免酒溫升高改變了口感。
CHECK4尾韻
讓酒輕輕滑入喉中，細(xì)細(xì)品味紅酒余韻，越細(xì)膩，代表紅酒的豐富度越高，若是一喝入喉，像白開水般沒有余韻者為劣酒。
喝紅酒怎么拿杯子？
功力深厚的品酒師都是依酒挑酒杯，達(dá)人建議紅酒初級生預(yù)備兩種基本酒杯即可。
波爾多酒杯：口徑大、杯身長的波爾多酒杯，可以讓酒到達(dá)舌頭根部，最適合品嘗采用CabernetSauvignon葡萄品種釀制的紅酒，或是以兩種以上葡萄品種調(diào)和釀制而成的紅酒，如初嘗苦澀的波爾多紅酒，用這種杯子飲用，能讓尾韻顯得甘甜!
勃艮第酒杯：口徑更大、圓胖聚香的勃艮第酒杯，則適合PinotNoir葡萄品種的紅酒，可以讓這類紅酒香氣撲鼻，酒杯的設(shè)計也讓紅酒停留在舌頭中后段，得以品到最完美的滋味。
左為波爾多酒杯;右為勃艮第酒杯。
上圖左：用拿毛筆方式抓著杯腳。
上圖中：用虎口處托住杯底，此動作最適合晃杯。
上圖右：握拳后，用大拇指和食指夾住杯底。
正確姿勢：準(zhǔn)備品嘗紅酒時，手應(yīng)持杯腳，切忌整手握住酒杯，以免手的溫度影響紅酒滋味。