很多人喝酒買酒，大部分都是看品牌價格，很少人去看瓶身上細細的文字，而瓶身上的標(biāo)簽，總會打“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”或“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號”，這是什么意思呢？有時候看到酒瓶上的二級標(biāo)準(zhǔn)，是什么意思呢？本文小編與大家一起來了解白酒等級。
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質(zhì)量等級是什么？
從國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分類，白酒可以分為三個級別，依次為優(yōu)級、一級、二級。優(yōu)級的質(zhì)量最好，其次是一級，最后是二級。無論是哪一種香型或者是哪一種工藝，但在每個白酒的瓶身上，都必須按照國家標(biāo)準(zhǔn)列明等級，有興趣的朋友可以查看一下。
白酒的類型有哪些？
1、釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。
2、蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。
3、配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、藥材等浸泡后，經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。
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白酒優(yōu)級、一級、二級有什么區(qū)別？
1、香氣
從香氣的差異來分析這三種質(zhì)量的醬香白酒：
優(yōu)級醬香白酒：醬香突顯
一級醬香白酒：醬香較突顯
二級醬香白酒：有醬香
2、口味
肯定在口味上這三種質(zhì)量的醬香白酒又是不一樣的：
優(yōu)級醬香白酒：諸味諧調(diào)，口感細致豐腴。
一級醬香白酒：諸味較諧調(diào)，口感豐腴。
二級醬香型白酒：有醬香，口感醇。
3、后味
優(yōu)級醬香白酒：后味綿長，空杯余香長久，醬香特點典型。
一級醬香白酒：后味長，醬香特點顯著。
二級醬香白酒：后味短，有醬香特點。
4、理化指標(biāo)不同
在理化指標(biāo)中對優(yōu)級的要求是：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。
一級理化指標(biāo)的要求是：總酸≥1.40g/L，總酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。
其實白酒的身份證指的就是瓶身上的“酒標(biāo)”，只要掌握好酒標(biāo)的內(nèi)容，就可以輕松地分辨優(yōu)質(zhì)白酒，從而避免購買到酒精勾兌酒。
