蕎麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)豐富的糧食品種，蕎麥無(wú)論是籽粒還是莖葉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。所以，用蕎麥釀制而成的蕎麥酒，營(yíng)養(yǎng)也豐富，合理的喝一點(diǎn)對(duì)身體健康是好的。那么，蕎麥酒的特點(diǎn)有哪些？下面我們就來(lái)了解下蕎麥酒的品質(zhì)特點(diǎn)。
蕎麥酒的品質(zhì)特點(diǎn)
蕎麥酒典雅透明，呈清香特色，屬于高端白酒系列，這是根據(jù)微量元素含量不同等標(biāo)準(zhǔn)決定的。與上千元的許多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空間。隨著人們生活水平的日益提高，高品質(zhì)的生態(tài)酒日漸成為消費(fèi)者的首選，蕎麥酒的獨(dú)特品質(zhì)正好符合這一市場(chǎng)需求大勢(shì)，市場(chǎng)前景看好。
此外，蕎麥酒由于采用兩次蒸煮及悶糧的工序，能夠極大地節(jié)省原料。其特點(diǎn)是既具清香型白酒的特殊風(fēng)格，又有傳統(tǒng)小曲米酒的自然風(fēng)味。蕎麥酒總體上酒香濃郁、入口綿長(zhǎng)，具有獨(dú)特的風(fēng)味，是一款好喝又健康的酒。
蕎麥酒釀制工藝特點(diǎn)
蕎麥酒以沒(méi)有脫殼的蕎麥顆粒為原料制備而成，其工藝規(guī)程是在固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上增加了泡糧、初蒸、悶糧、復(fù)蒸的工序。
蕎麥?zhǔn)侨藗冎饕Z食品之一，原產(chǎn)于中國(guó)北方內(nèi)蒙古和龍貴地區(qū)。公元前5世紀(jì)的《神農(nóng)書》中將蕎麥列入為八谷之一。唐朝時(shí)，蕎麥?zhǔn)称酚芍袊?guó)經(jīng)朝鮮進(jìn)入日本后，吃法達(dá)百余種，現(xiàn)今蕎麥及蕎麥面條在日本十分流行。因其含豐富營(yíng)養(yǎng)和特殊的健康成分頗受推崇，被譽(yù)為健康主食品，人們視之為理想的保健食品。因此，用蕎麥釀制的蕎麥酒，也具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
本文關(guān)于“蕎麥酒的特點(diǎn)有哪些？蕎麥酒的品質(zhì)特點(diǎn)”的內(nèi)容就介紹到這里。蕎麥酒的特點(diǎn)簡(jiǎn)單綜合來(lái)說(shuō)就是糧香濃郁，入口純正，既具清香型白酒的特殊風(fēng)格，又有傳統(tǒng)小曲米酒的自然風(fēng)味。
