很多人都愛(ài)喝紅酒，但對(duì)于紅酒的儲(chǔ)存往往不重視。紅酒的儲(chǔ)存是很關(guān)鍵的，儲(chǔ)存得當(dāng)，紅酒的酒質(zhì)風(fēng)味才不會(huì)受到影響，之后我們?nèi)〕鰜?lái)喝的時(shí)候它的口感才好。那么，在家里保存紅酒的話(huà)，紅酒放在家里什么地方儲(chǔ)存比較好？在家里儲(chǔ)藏紅酒有哪些需要注意的地方？下面小編就帶大家一起來(lái)了解下這兩個(gè)問(wèn)題的相關(guān)介紹。
紅酒放在家里什么地方儲(chǔ)存比較好？
1、酒柜
酒柜指儲(chǔ)存酒的冷柜。按制冷方式可分為：電子半導(dǎo)體，壓縮機(jī)直冷式，變頻風(fēng)冷式，按材質(zhì)：有實(shí)木酒柜同合成酒柜，合成酒柜采用電子，木板，PVC等材質(zhì)組合的酒柜，目前市應(yīng)用最多的是合成酒柜系列。市場(chǎng)上的酒柜，具有恒溫、恒濕等功能，是酒窖的一種替代品。所以，如果需要存放的紅酒比較多，可以考慮買(mǎi)個(gè)酒柜來(lái)存放紅酒。
2、床下
如果房間面積有限，沒(méi)有儲(chǔ)物間，床下也可以考慮，這里和儲(chǔ)物柜近似，可以避免光照，沒(méi)有太多雜味，可以平放，溫度變化不大，也便于整箱保存。如果用原裝木箱儲(chǔ)存酒品放在床下，就更加理想了。
3、儲(chǔ)物間或儲(chǔ)物柜
現(xiàn)在一般家中都有儲(chǔ)物間或儲(chǔ)物柜。雖然通常居室內(nèi)的溫度不會(huì)很低，但是比較均衡，不會(huì)經(jīng)常有大幅度的變化。而儲(chǔ)物間或儲(chǔ)物柜內(nèi)相對(duì)較安靜，沒(méi)有什么震動(dòng)，可以避光，雜味也較少，可以平放，也保證了酒液浸潤(rùn)木塞，是家中一個(gè)較好的儲(chǔ)存場(chǎng)所。
4、地下室
有些家庭帶有地下室，通常也用來(lái)儲(chǔ)物，而這里比室內(nèi)更具有儲(chǔ)存葡萄酒的條件。地下室很少有光照和震動(dòng)，相對(duì)室內(nèi)較為潮濕，是非常理想的選擇。但通常來(lái)說(shuō)，地表溫度的變化可以向下傳導(dǎo)6米深的距離，因此絕大多數(shù)家庭地下室還是會(huì)受到溫度的影響，如果有條件安裝控溫設(shè)備當(dāng)然是最好的。
在家里儲(chǔ)藏紅酒有哪些需要注意的地方？
1、光線(xiàn)
無(wú)論是自然光還是燈光，都會(huì)加速紅酒氧化。這就是為什么大多數(shù)紅酒是深色的。在儲(chǔ)存紅酒時(shí)，一定要避免所有光源。如果需要儲(chǔ)存價(jià)格高昂的名酒，可以考慮購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)防紫外線(xiàn)的紅酒儲(chǔ)存箱。
2、溫度
12℃被認(rèn)為是儲(chǔ)存紅酒理想的溫度。儲(chǔ)存紅酒需要恒定低溫。如果紅酒長(zhǎng)時(shí)間處于22℃以上或暴露在高溫環(huán)境下，即使時(shí)間不長(zhǎng)，紅酒都會(huì)遭到熱破壞。遭到熱破壞的紅酒，其新鮮果味會(huì)變成燉煮水果的味道。當(dāng)紅酒的酒塞移位，紅酒就有可能是遭到了熱破壞。因此，要長(zhǎng)時(shí)間保存紅酒，需要把紅酒存放在恒定的低溫環(huán)境下。
3、濕度
適宜的濕度能使酒塞保持濕潤(rùn)，不會(huì)因?yàn)楦稍锒s變形，從而更好地防止紅酒被氧化。對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，濕度在50%到80%之間是理想的。因此，紅酒并不適合長(zhǎng)期存放在冰箱里，冰箱干燥的環(huán)境反而會(huì)使紅酒加速氧化。
4、震動(dòng)
紅酒要避免震動(dòng)，因?yàn)檎饎?dòng)會(huì)加速紅酒的陳年進(jìn)程。過(guò)度震動(dòng)會(huì)破壞紅酒的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致沉淀。需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的紅酒，一定要在其運(yùn)輸過(guò)程便避免劇烈震動(dòng)。
此外，在保存紅酒時(shí)，要將紅酒斜放或平放，保持紅酒與軟木塞接觸，使軟木塞保持濕潤(rùn)。如果是用螺旋蓋封瓶的酒塞，則無(wú)需平放。
在家里紅酒可以存放幾年？
葡萄酒是有生命的。普通白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來(lái)后的第一年是它最好的青春期，到了第二年就開(kāi)始老了。有些白葡萄酒的生命周期也能達(dá)到10年以上，而紅葡萄酒一般存放3-5年，較好的可以保存5-15年，極少數(shù)非常棒的可以保存15年甚至以上。之后開(kāi)始衰退。因此紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期長(zhǎng)一點(diǎn)。所以長(zhǎng)期封存要看就的品質(zhì)，喝的時(shí)候要注意醒酒方法。當(dāng)然，買(mǎi)紅酒的時(shí)候也可以看一下紅酒的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，還可以問(wèn)一下該商家。
其實(shí)，紅酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年紅酒質(zhì)量的概念。紅酒在瓶中也是一個(gè)陳年過(guò)程，紅酒的保存自然而然就關(guān)系到紅酒在瓶中陳年的質(zhì)量。紅酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線(xiàn)和振動(dòng)。
上述關(guān)于“紅酒放在家里什么地方儲(chǔ)存比較好？在家里儲(chǔ)藏紅酒有哪些需要注意的地方？”的內(nèi)容就介紹到這里。在家里儲(chǔ)存紅酒要注意相關(guān)儲(chǔ)存環(huán)境因素，然后正確的放置好。另外，也還需要注意下紅酒的保質(zhì)期問(wèn)題，品飲最好在保質(zhì)期內(nèi)。
