葡萄酒可以根據(jù)顏色分為白葡萄酒，紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒，很多人在一開始的時(shí)候并不能接受紅酒的口感，沒有紅酒不變的，口感都比較酸澀，并不像外表那樣看上去那么好喝可口，所以我們更容易選擇一些口感稍好的葡萄酒來飲用，其中桃紅葡萄酒就不會像紅酒那樣，有著強(qiáng)烈的酸澀的口感，而且桃紅葡萄酒是可以通過驗(yàn)證之后再飲用的，飲料的口感會更好，我們一起來看一下好喝的葡萄酒到底是用什么葡萄做成的吧？
1、歌海娜（Grenache）
歌海娜顏色不深、中等偏深的顏色、單寧較低、酸度較低、但酒精度高，具有橘子花、黑櫻桃、黑醋栗等黑色及紅色水果、多香果、肉桂等香料的香氣。歌海娜多用來調(diào)配混合型葡萄酒，很少用來釀造單品種葡萄酒。但經(jīng)常用來釀造桃紅葡萄酒。用歌海娜釀造的桃紅顏色較淺，香氣十分濃郁，酒精度較高，有時(shí)會帶上絲絲甜味。
在法國羅訥河谷南部產(chǎn)區(qū)，釀酒師將歌海娜與西拉、慕合懷特（Mourvèdre）、神索等10余種葡萄按適當(dāng)?shù)谋壤旌?，釀造出多種風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)紅酒和桃紅酒。
塔維勒（Tavel）與利哈克（Lirac）這兩款著名的桃紅葡萄酒主要由歌海娜葡萄釀造。
2、佳麗釀（Carignan）
佳麗釀葡萄顏色很深、單寧含量高、酸度高，具有黑色水果、胡椒、甘草、香料的香氣。釀造的葡萄酒具有深紫羅蘭色，蘊(yùn)含紅色水果比如草莓、櫻桃的香氣，也有紫羅蘭和玫瑰的花香，雖然酸度、單寧和酒精度都較明顯，但由于佳利釀本身個(gè)性不突出，釀酒師通常喜歡在混釀時(shí)加入佳麗釀以增強(qiáng)酒的顏色和骨架感。
3、神索（Cinsault）
神索果實(shí)較大，含糖量高，果皮顏色淡，由神索釀造的葡萄酒色澤略顯淺淡，呈淺寶石紅色或桃紅色，酒品優(yōu)雅而果香馥郁，酸度低并且具有柔和的單寧，神索很少用來釀造單品種葡萄酒，但經(jīng)常被用來釀造酒體輕盈、果香芬芳、新鮮清爽的桃紅葡萄酒。普羅旺斯的桃紅酒中，常?？梢钥吹缴袼鞯纳碛啊?br> 4、西拉（Syrah）
西拉果粒小、果皮厚、果皮顏色深呈暗黑色。釀造的葡萄酒顏色很深，呈深紫羅蘭色或深黑紫色，有著中等或偏高的單寧和中等酸度，通常酒體豐滿、結(jié)構(gòu)緊實(shí)。既有赤霞珠的強(qiáng)勁單寧和厚重口感，又有黑比諾雅致的果香。用西拉釀造的桃紅葡萄酒顏色較深，口感較飽滿，帶有李子、干漿果、藍(lán)莓等水果味，還散發(fā)著煙草和辛香味；
除了與其他品種混釀，澳大利亞和智利等地區(qū)也常采用100％的西拉釀造桃紅葡萄酒，酒品呈鮮艷的深粉紅色，清爽怡人，具有撲鼻的玫瑰芳香。
5、赤霞珠（CabernetSauvignon）
葡萄果粒較小，果皮較厚，單寧和色素含量高，適合陳年。品種香氣有黑醋栗、黑櫻桃、黑色漿果等黑色水果香氣，青椒、蘆筍、綠橄欖等植物香氣，胡椒、燈籠椒、大茴香等香料香氣，經(jīng)過橡木桶陳釀后，具有香草、烘烤類的香氣，經(jīng)過瓶儲陳年后會有雪松、雪茄盒、麝香、蘑菇、泥土、皮革的氣息。用赤霞珠釀造的桃紅葡萄酒顏色較深，除了散發(fā)柑橘、皮革、煙草和胡椒味，口感清新脆爽。
在波爾多，赤霞珠通常與美樂（Merlot）和品麗珠（CabernetFranc）一起混釀，也用赤霞珠釀造桃紅葡萄酒，在盧瓦爾河谷的安茹（Anjou）地區(qū)，當(dāng)?shù)厝瞬捎贸嘞贾椤⑵符愔楹兔罉返绕咸厌勗彀踩悖獍偌{桃紅酒（Cabernetd'Anjou）和安茹桃紅（Rosed'Anjou）。
6、品麗珠（CabernetFranc）
品麗珠葡萄果粒較小，果皮呈藍(lán)黑色，果皮較薄，其葡萄酒大多是輕度到中度酒體，帶有植物氣息，尤其是青椒的香氣很明顯。通常用來釀造顏色較淺的紅葡萄酒。釀酒師偏愛將它用做調(diào)配，主要給葡萄酒增添層次感和豐富的香氣。
品麗珠在盧瓦爾河谷更受青睞，通常用于釀造新鮮型的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，十分受歡迎。
7、黑比諾（PointNoir）
黑比諾是一個(gè)薄皮的紅葡萄品種，釀造的葡萄酒顏色較淺，單寧含量由低到高中分布。用黑比諾釀桃紅的關(guān)鍵在于時(shí)間的把握。果皮在果汁中浸泡的時(shí)間越長，酒色越深。黑比諾桃紅的釀造有點(diǎn)類似紅白葡萄酒混合。葡萄先被破碎，連皮帶種及果汁一起進(jìn)入發(fā)酵罐，然后在釀酒師的監(jiān)控下進(jìn)行皮渣接觸（每一小時(shí)左右取樣觀色），達(dá)到滿意的顏色后，就將葡萄汁導(dǎo)入干凈的發(fā)酵罐完成發(fā)酵。
黑比諾釀造的桃紅酒有著櫻桃、玫瑰和李子的香氣，十分討喜。
8、丹魄(Tempranillo)
丹魄果皮比較厚，釀造的葡萄酒顏色很深，中等單寧，酸度適中；果香精細(xì)，具有草莓、櫻桃、黑醋栗、黑李子、巧克力、煙草的香氣。丹魄桃紅葡萄酒要辛辣一些，但同樣有著清新的漿果風(fēng)味。與里奧哈葡萄酒（Rioja）一樣，丹魄桃紅葡萄酒帶有明顯的青椒風(fēng)味，它還帶有與普羅旺斯桃紅葡萄酒類似的精致花香味。
9、增芳德（Zinfandel）
增芳德香味特征，具有草莓、覆盆子、藍(lán)莓、櫻桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及煙熏等香味。酒精含量極高，單寧豐沛，酒體飽滿。
增芳德在美國加州被用來釀造許多風(fēng)格的葡萄酒，特別要提到的就是當(dāng)?shù)赜忻奶壹t葡萄酒WhiteZinfandel，這款用增芳德釀造的桃紅酒品，深受美國人以及各地桃紅酒追捧者的喜愛。
應(yīng)該怎么喝
1.酒溫
飲用桃紅葡萄酒可以在室溫下，但是室內(nèi)溫度有時(shí)候會過高，所以也可以在冰鎮(zhèn)后飲用。
2.醒酒
桃紅葡萄酒充分氧化后香味才會出來，所以需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。
3.觀酒
在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
4.飲酒
先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會到酒的香味，再吞入一口酒，讓酒在口腔內(nèi)多停留一下，使感官充分體驗(yàn)桃紅，最后全部咽下，桃紅的香氣就會在嘴里回繞。
總結(jié)，以上就是小編為大家?guī)淼娜績?nèi)容了，大家對于葡萄酒的葡萄品種有沒有更好的了解呢？其實(shí)小編認(rèn)為我們在品嘗到紅葡萄酒的時(shí)候，是可以配一些美食的。而且我們在桃紅葡萄酒的口感之后，我們還可以在城市的喝一些紅酒，因?yàn)榧t酒之所以受到這么多人的喜歡，正是因?yàn)樗奈兜朗切枰募?xì)細(xì)的品嘗吧。
