啤酒作為一種名詞，其實(shí)它并不是其中特定的一個(gè)系列，旗下有各種各樣的種類品牌等等，如果說到比較出名的啤酒，屬于生啤酒了，它是沒有經(jīng)過滅菌處理釀造而成，從而最大程度的保留了啤酒本身的新鮮口感和營養(yǎng)物質(zhì)。而在生活中我們經(jīng)常也會(huì)聽到干啤酒，其實(shí)它實(shí)際上是指含糖量的多少，經(jīng)過糖分進(jìn)行一定的轉(zhuǎn)化，從而變成酒精啤酒里面的糖分相對來說是比較少的，而干啤酒它喝起來是非常清爽的，并不是特別的圓潤，那么干啤酒的酒精度數(shù)為多少呢？
干啤酒（高發(fā)酵度啤酒），實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒；
“干啤”二字源于英文，意思是干凈、不留余味的啤酒，即口味純正、清爽、無甜、無后苦等余味的啤酒。干啤的主要特點(diǎn)是發(fā)酵度高，含極少的殘?zhí)浅煞帧Ｋ犀F(xiàn)代人對啤酒的新潮追求，低熱低糖，喝后不會(huì)使人輕易發(fā)胖，適合現(xiàn)代人的營養(yǎng)觀念，又有較好的口感，老少皆宜，因此風(fēng)行于全世界，廣受青睞。
干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發(fā)胖的人飲用．
干啤酒和普通啤酒有區(qū)別嗎
1、原料
干啤酒生產(chǎn)用原料與啤酒類似，如麥芽要求色淡，發(fā)芽率高，溶解度高，糖化時(shí)間短，糖化力強(qiáng)，寇爾巴哈值42%以上。含有不發(fā)酵的糖多在2.0—2.5g，比普通啤酒低1g左右，發(fā)酵度為70%--82%，比普通啤酒高5%--10%。
2、口感
干啤酒色度比較低，多為7-8EBC，苦味也較低，多在10EBC，屬純淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳?xì)夂慷嘣?.45%-0.55%，所以泡沫比較豐富，殺口力強(qiáng)，飲后不留有余味。
3、熱量
干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。上世紀(jì)80年代末由日本朝日公司推出，該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高，干啤酒由于原麥汁濃度只?—100B，熱值比較低，只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右，口味干爽，殺口力強(qiáng)，屬于低熱量啤酒。
小編總結(jié)，干啤酒作為啤酒中特有的一種，很多人對他可能并沒有一種概念，其實(shí)他主要是因?yàn)楦蓛艉筒涣粲辔叮诟懈拥募冋逅?，但是擁有一定的發(fā)酵過程，現(xiàn)在符合人們對于啤酒類型的追求和新潮流，喝完之后也不會(huì)容易發(fā)胖，是一款老少皆宜的產(chǎn)品。
