生活中有些鮮花是可以食用的，并且也能釀酒，用鮮花釀制的鮮花酒具有特殊花香，酒味獨(dú)特。但是，用鮮花釀酒要選擇可食用的鮮花，不是什么花都能釀酒。那什么花可以用來釀酒？各種花酒的制作方法是什么？下面小編就帶大家一起來了解下鮮花釀酒的問題。
什么花可以用來釀酒？
一般可用來釀制鮮花酒的鮮花比較常見的有桂花、菊花、玫瑰、茉莉、牡丹等。不同的鮮花酒具有不同的養(yǎng)生功效，大家可以根據(jù)不同時(shí)令氣候以及自己的身體狀況選用不同的鮮花釀制自己喜歡的鮮花酒。
各種花酒的制作方法
花酒的釀造方法分為三種：冷浸法，發(fā)酵蒸餾法和提取法。這里簡(jiǎn)單給大家介紹幾種花酒的冷浸法，具體如下：
1、玫瑰花酒
功效：疏肝解郁，活血止痛，祛斑養(yǎng)顏。
玫瑰花酒被奉為女性美容圣品，玫瑰花具有行氣解郁，疏肝和胃，活血止痛的功能。中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花味甘微苦，性溫。最明顯的功效就是理氣解郁，活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛。
制作方法：取鮮玫瑰花350克（干品減半），黃酒1500毫升，將玫瑰花泡在酒中（用瓷壇或玻璃瓶?jī)?chǔ)存）。由于玫瑰花瓣很薄，成分極易滲透出來，浸泡幾天就可以喝了。
2、桂花酒
功效：養(yǎng)顏補(bǔ)氣，桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神，健脾補(bǔ)虛，活血益氣的效果。尤其適用于女士飲用，被譽(yù)為“婦女幸福酒”。
制作方法：金桂50克，白糖50克，純釀糯米酒600毫升。將桂花洗凈置通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜。向玻璃罐里倒入桂花和白糖，再加入糯米酒密封好放置在陰涼處。大概隔兩個(gè)月就可飲用了。
3、菊花酒
功效：延緩衰老。由菊花加糯米，酒曲釀制而成，古稱“長(zhǎng)壽酒”。其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老的功效。民間一直都有飲菊花酒的習(xí)慣，尤其是重陽節(jié)更要飲菊花酒。
對(duì)于有便秘的人可用制好的菊花酒10毫升，胡蘿卜或包心菜榨汁60毫升，蘋果榨汁約100毫升，蜂蜜適量。先將前三味調(diào)和，再根據(jù)自己喜愛加入適量蜂。此劑既可祛便秘腹脹，又可強(qiáng)筋健體，是很好的飲料。
制作方法：把杭白菊2000克，枸杞子500克，當(dāng)歸500克，生地黃1000克加水適量煎汁，用紗布過濾后待用。用糯米3000克淘洗后加清外適量煎至半熟瀝干。與菊花藥汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入壇中，包好發(fā)酵，直發(fā)到有甜味時(shí)即成。
4、桃花酒
功效：養(yǎng)顏美容，活血潤(rùn)膚，適用于皮膚老化，粗糙。
制作方法：桃花20克，白酒500毫升，將桃花陰干，置容器中加入白酒冰糖密封，浸泡15天后去渣即可。
總結(jié)，選擇鮮花釀酒要選擇可食用的鮮花，不能盲目選擇。鮮花酒的釀制是比較簡(jiǎn)單的，最簡(jiǎn)單的做法就是以鮮花或哄干的花瓣泡入酒中。方法是將花瓣先以鹽水浸泡2小時(shí)，去澀殺菌，然后撈起陰干，加入白酒中，同時(shí)加入適量的冰糖。密封后，置于陰涼處2-3個(gè)月后，讓花的香味、顏色充分與酒融合，即可開封飲用。
