中國(guó)是最早開(kāi)始釀酒的國(guó)家之一，是酒文化的發(fā)源地，也是酒的故鄉(xiāng)。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，不懂酒文化就好比不懂中國(guó)文化，可以說(shuō)，酒文化占據(jù)中國(guó)文化的很大一部分比重。白酒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種酒類(lèi)，按照白酒的制作工藝的不同，我們將白酒分成了不同的香型，那么白酒有哪些香型特色呢？接下去跟著小編一起來(lái)看看。
白酒
1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。
2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。
5、鳳香型白酒：無(wú)色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。如西鳳酒。
6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長(zhǎng)。如貴州董酒。
7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。
8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。
9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長(zhǎng)。以江西四特酒為代表。
10、兼香型白酒：目前國(guó)內(nèi)有兩種類(lèi)型(1)醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng);如湖北白云邊酒。(2)濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
11、老白干香型白酒：清澈透明、醇香清雅、甘洌挺拔、豐滿柔順、回味悠長(zhǎng)、風(fēng)格典型。代表酒：河北“衡水老白干”。
12、馥郁香型：無(wú)色(微黃)透明，芳香秀雅、綿柔甘洌、醇厚細(xì)膩、后味宜暢、香味馥郁、酒體凈爽。代表酒：湖南“酒鬼酒”。
以上就是有關(guān)白酒香型的知識(shí)介紹。目前在白酒界中，醬香型的白酒更受廣大消費(fèi)者們的喜愛(ài)，茅臺(tái)酒就是最好的醬香酒典型代表。不同香型類(lèi)別的白酒在原料以及制作工藝跟成本上是都不同的，所以產(chǎn)出來(lái)的酒香型也就各不相同。