人們對于健康程度普遍重視，健康消費意識也在逐步升級，普通的啤酒已經(jīng)不能夠滿足大眾化的需求，而在市場上除了有純生啤酒之外，還有一款比較健康的啤酒叫做原漿啤酒，那么這款原漿啤酒與普通的啤酒，有著什么樣的區(qū)別？
1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣。
原漿啤酒是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養(yǎng)價值比普通啤酒的高。
2、工藝不同：原漿啤酒發(fā)酵時酵母在發(fā)酵罐頂端工作，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結(jié)束后不進行過濾和殺菌處理，保留了對人體有益的活性酵母，發(fā)酵時間長達24天以上，發(fā)酵充分，麥芽汁濃度高，風(fēng)味濃郁；全程都是在無菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。
而普通啤酒酵母發(fā)酵在發(fā)酵罐低端，發(fā)酵溫度較低，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴士殺菌，使啤酒的保質(zhì)期延長，大量快速的生產(chǎn)導(dǎo)致發(fā)酵時間不滿一周，發(fā)酵不充分，使麥芽汁濃度低，口味較淡。
3、口感不同：原漿啤酒關(guān)鍵的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細膩是現(xiàn)有啤酒無法相比的。而且是低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時鎖定啤酒的新鮮度。
原漿啤酒營養(yǎng)價值更高嗎
原漿啤酒其實是直接從發(fā)酵罐中分裝出來的啤酒原液，原漿啤酒和其他啤酒最大的不同就是釀制過程簡化了很多，所以原漿啤酒也很大程度上保留了營養(yǎng)價值和活性物質(zhì)。
原漿啤酒在釀造過程中未過濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來；低溫灌裝和貯存，瞬時鎖定第一時間的新鮮度，口味鮮美無雙，地道純正。
原漿啤酒完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，原漿啤酒的泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是現(xiàn)有啤酒根本無法比擬的。
原漿啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特別豐富，酸的配比接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦比例，并且其酵母蛋白的營養(yǎng)價值接近動物蛋白，可以有效改善人類的營養(yǎng)比例。
小編總結(jié)，普通啤酒和原漿啤酒首先是在釀造原料的選擇上，因為原漿啤酒他相比于普通啤酒，麥芽含量是非常高的，采用了大量的全麥芽釀造而成，價格也會有著一定的差異，原漿啤酒擁有著更高的營養(yǎng)價值，在釀造和發(fā)酵的過程中將一些氨基酸蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)進行最大成都的保留。這樣對于人體的吸收和消化功能有著好處，在釀造的過程中有著最新鮮的口感和最天然的成分，顏色為青黃色，泡沫也比較細膩潔白，掛杯持久，在真正的啤酒產(chǎn)品中是其他啤酒根本無法達到的。
