酒是我們的好朋友，而且人們經(jīng)常聽(tīng)到有句話是這么說(shuō)的，酒是糧食精越活越年輕，很多人都覺(jué)得說(shuō)出來(lái)這句話的人肯定是酒鬼，也并不如此，我們?cè)谏町?dāng)中喝酒是必不可少的，而且現(xiàn)在的年輕人，普遍生活壓力很大，我們通過(guò)喝酒來(lái)抒發(fā)自己的情緒，并且隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，我們可以在生活當(dāng)中買到各種各樣的酒，對(duì)于國(guó)外的洋酒我們也能喝到很多種，朗姆酒有著非常好的口感，而且可以作為基酒來(lái)調(diào)制各種各樣的好喝的雞尾酒，那么我們?cè)谡{(diào)制雞尾酒的時(shí)候，沒(méi)有朗姆酒的時(shí)候用什么樣的酒代替呢？一起來(lái)了解一下吧。
只要是烈性酒都可以代替的。朗姆來(lái)酒是微黃、褐色的液體，具有細(xì)致、甜潤(rùn)的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產(chǎn)地。它分為清淡型型和濃烈型兩種風(fēng)格。
清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，在木桶中儲(chǔ)存多年，再勾兌配制而成。酒液呈淺黃到金黃色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要產(chǎn)自波多黎各和古巴，它們有很多自類型并具有代表性。
蒸餾酒的分類
一、中國(guó)白酒：是以淀粉質(zhì)原料或糖質(zhì)原料，加入糖化發(fā)酵劑（糖質(zhì)原料無(wú)糖化劑），經(jīng)固態(tài)，半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的蒸餾酒。
二、白蘭地（法國(guó)）：是以葡萄或其他水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、橡木桶貯存，調(diào)配而成的蒸餾酒。白蘭地是英文（Brandy）的音譯，白蘭地三個(gè)字雖然來(lái)源于英語(yǔ)，它主要產(chǎn)地為法國(guó)科涅克鎮(zhèn)，科涅克又是世界性葡萄酒白蘭地的代名詞。
典型代表：Hennessy（軒尼詩(shī)）、Martell（馬爹利）、Remymartin（人頭馬）
三、威士忌（愛(ài)爾蘭、蘇格蘭）：是以谷物及大麥芽為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、調(diào)兌而成的蒸餾酒。酒精含量：40%-42%。威士忌是英文（whisky）的音譯，最早生產(chǎn)威士忌的地區(qū)是愛(ài)爾蘭，但是蘇格蘭生產(chǎn)的威士忌最出名。威士忌按所用原料及生產(chǎn)工藝可分為：麥芽威士忌、谷物威士忌、兌和威士忌和波旁威士忌。
四、朗姆酒（牙買加、古巴）：是以甘蔗糖蜜或甘蔗汁為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存和勾兌而制成的蒸餾酒，酒精含量：40%以上。朗姆酒是Rum的音譯，其著名產(chǎn)地為西印度群島的牙買加、古巴、海地、多米尼等加勒比海國(guó)家。是世界上消費(fèi)量較大的酒種之一。朗姆酒可分為：傳統(tǒng)朗姆酒、芳香型朗姆酒、清淡型朗姆酒。
五、俄得克（伏特加）（俄羅斯）：是以食用酒精為原料的傳統(tǒng)酒精飲料。主要以小麥、大麥、馬鈴薯、糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾成食用酒精，以食用酒精為酒基制成的酒。
俄得克又名伏特加，是俄語(yǔ)（Vodka）水的音譯，是"可愛(ài)之水"的意思。伏特加可以單獨(dú)飲用，也是調(diào)配雞尾酒以及與軟飲料混合飲用的必備酒類。
六、金酒（起源荷蘭、發(fā)展英國(guó)）：是以食用酒精為酒基，加入杜松子及其他香料共同蒸餾而制成的蒸餾酒。酒精含量：35%以上。金酒是英文（Gin）的音譯，又稱杜松子酒。金酒是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽(yù)。典型代表：荷蘭金酒、英國(guó)金酒、美國(guó)金酒。
七、其他蒸餾酒：
1.龍舌蘭酒（墨西哥）：是以龍舌蘭為原料釀制而成的蒸餾酒。酒精含量：45%左右。
2.北歐、東歐的烈酒：
①白蘭地烈酒：是以小麥和馬鈴薯為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾，再加入香菜子一起精餾而成。酒精含量：40%-50%。
②直布羅加酒（波蘭）：又稱Grainwalk，在這種酒的瓶?jī)?nèi)，放一顆野牛愛(ài)吃的直布拉草，又稱牛草酒。酒精含量：50%左右。
?、劾诰疲菏欠ㄎ模↙iqueur）的音譯，用食用酒精浸泡果實(shí)、香料或藥材，經(jīng)調(diào)配而成。酒精含量：20%-40%，香氣濃，又稱餐后甜酒，使人在酒足飯飽之后得到充分的享受和滿足。
綜上所述，我們可以用很多烈性的酒來(lái)調(diào)制好喝的雞尾酒，而且每一種酒都有著自己的特色，我們可以直接飲用，也未嘗不可，很多人覺(jué)得有些不敢嘗試，但是小編建議大家還可以加一些冰塊直接飲用，會(huì)讓你有種回味無(wú)窮的體驗(yàn)。
