我們國(guó)家和國(guó)外的釀酒技術(shù)是截然不同的，在我國(guó)普遍都是用糧食釀造成的酒，國(guó)外的酒普遍都是用水果釀制而成的，其中我國(guó)最出名的就是白酒的白酒有著獨(dú)特的口感，而且好像就有著豐富的層次感，在我們的生活當(dāng)中不僅僅有白酒的存在，在國(guó)內(nèi)可以通過(guò)使用各種各樣的糧食來(lái)制作不同的結(jié)果其中，青藏地區(qū)有著出名的青稞酒，在南方有著非常好喝的糯米酒，糯米酒在夏天河會(huì)更有感覺(jué)，而且糯米酒是可以對(duì)身體有好處的，今天小編為大家總結(jié)一下，有關(guān)于糯米酒糟的功效和作用。
2、糯米酒糟不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產(chǎn)婦產(chǎn)乳期失血過(guò)多，引起貧血。
3、糯米酒糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。
4、糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
5、糯米酒糟還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。
糯米酒糟怎么做
1、糯米浸泡5小時(shí)；
2、把水濾去，把浸泡后的糯米倒入飯甑；
3、把飯甑蓋好，放到大鑊中，大鑊底部放水；
4、鑊底生火，蒸上2~3個(gè)小時(shí)，直致米變成軟熟的飯粒；
5、把蒸好的飯粒扒松，倒進(jìn)非常干凈的大水缸；
6、水缸內(nèi)加入少量的干凈水；
7、加入適量酒餅，不同酒藥可釀出不同的酒、有的甜，有的濃、甜酒酒藥少，濃酒酒藥多；
8、把酒缸蓋好，冬天等6-8天，夏天等3-4天，香淳的米酒就出來(lái)了；
9、這時(shí)的酒是生的，要加熱。有些則把酒糟用漏斗狀的竹編濾器濾出酒，再把酒放到密封的壇子，把壇子放到悶燒的谷糠里加熱。
綜上所述，糯米酒糟的功效和作用是不是很好呢，而且對(duì)于老人和孕婦而言都有著非常好的療效。與此同時(shí)我們?cè)诩依镆部梢灾谱骱煤玫呐疵拙圃悖谱鞣椒ㄒ彩呛芎?jiǎn)單的，只要按照小編為大家講的，具體的方法來(lái)做就可以了，希望大家都可以做出來(lái)好喝的糯米酒糟。
