說起濃香型白酒，想必大家都不陌生，關(guān)于濃香型白酒的香氣特點到底是什么呢？我們常聽說的黃鶴樓酒和普通的濃香型白酒有什么區(qū)別呢？本文小編詳細為大家介紹濃香型白酒以及黃鶴樓濃香型白酒。
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濃香型白酒的典型香氣是什么？
“濃香型白酒有五種典型的酒體，窖香、陳香、濃香、醇厚、甜爽，靜下心來能細品到諸味諧調(diào)，酒味柔和之美，獨具一格?！崩罹煤榇髱熑缡钦f。
熟悉黃鶴樓酒的酒友們都知道，在黃鶴樓酒眾多的產(chǎn)品之中，主要以黃鶴樓酒陳香系列為濃香型白酒的典型，尤以陳香1979為典型。
黃鶴樓酒·陳香1979區(qū)別于其他濃香型的特點是什么？
在黃鶴樓酒悠久厚重的歷史中，1979—1989年生產(chǎn)的酒品較優(yōu)，濃香型黃鶴樓酒·陳香1979、1989兩大主系產(chǎn)品應(yīng)運而生，繼續(xù)書寫中國名酒新篇章。
1、3大生產(chǎn)基地保障
黃鶴樓酒擁有武漢、咸寧、隨州三大生產(chǎn)基地，基酒年釀造能力突破兩萬噸，年灌裝容量超五萬噸，確保基酒產(chǎn)能，品質(zhì)長遠發(fā)展。黃鶴樓酒“生態(tài)洞釀”技術(shù)全國首創(chuàng)，從生產(chǎn)、發(fā)酵、釀造到儲藏，均在恒溫恒濕的天然山洞里完成，開創(chuàng)中國生態(tài)洞釀之先河。
長期生活在山洞中的微生物菌群，在耦合發(fā)酵下產(chǎn)出了黃鶴樓酒·陳香芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長的風(fēng)格特點。
2、30多位調(diào)酒、釀酒大師保障
30多位國家級調(diào)酒、釀酒大師，歷經(jīng)300多個日日夜夜精心研調(diào)，共同保障黃鶴樓酒的品質(zhì)。
3、速降30度高科技過濾保障
白酒高科技冷凍過濾設(shè)備，將白酒速降30度，進行冷凍過濾，大大降低對人體的有害物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)酒的比例高，解決了喝酒上頭的問題，喝了不上頭，飲后睡得香，有利于生活，不影響工作。
4、近300道工序品控保障
近300道工序品控保障。釀酒原糧從種子到成長為合格的釀酒原料，需經(jīng)過100道工序及品控保障，優(yōu)選原糧到釀成原酒共經(jīng)歷128道工序及品控保障，原酒從洞藏的陶壇中到達消費者餐桌上共經(jīng)歷80多道工序及品控保障。
5、超3000位消費者驗證保障
為了保證產(chǎn)品“好喝不上頭，喝多醒的快”，黃鶴樓所有產(chǎn)品上市前，都需要經(jīng)過6輪次舒適度體驗，通過公司員工及核心消費者的品鑒，確保最好的品質(zhì)奉獻給消費者。
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如何品鑒濃香型白酒？
其一，舉杯齊眉，眼觀其色。
將酒杯舉起，與眉齊平，感受形態(tài)之美，觀察杯中的酒色是否清澈透明，輕輕搖動酒杯，觀察酒體在酒杯內(nèi)壁的掛杯現(xiàn)象，掛杯越好，酒的質(zhì)量越好。
以黃鶴樓酒·陳香為例，采用泥窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟配料，混蒸混燒，甑桶蒸餾，量質(zhì)摘酒，洞釀洞藏，精心勾調(diào)而成，因此黃鶴樓酒陳香的酒色酒體清澈透明，色如晶瑩水晶，形如溫潤之珍珠。
其二，勾頭傾杯，鼻聞其香。
將酒杯舉起，放在鼻子下方1—3cm的地方，稍低頭聞酒的香味，吸氣量保持一致，不忽大忽小，保持吸氣的姿態(tài)，先聞白酒中自然揮發(fā)的香氣，然后慢慢搖動酒杯再聞。
黃鶴樓酒·陳香精選優(yōu)質(zhì)五糧，鄂西高粱，京山大米，孝感糯米，襄陽小麥和咸寧本地玉米，通過長達90天—120天的發(fā)酵期，糯米綿、大米凈、高粱香、小麥躁、玉米甜，諸味和諧，進而生香。釀酒大師將大米和糯米的比例調(diào)整為42%，口感更柔順，細細品之，濃郁的五糧香氣馥郁，口齒生香，感受濃香之美。
其三，細品慢咽，口嘗其味。
將酒杯中酒送入口中，0.5—2ML為宜，讓酒液布滿舌頭。充分利用舌尖、舌根、舌兩側(cè)去體會酒的各種口味變化，酒液下咽后，張口吸氣，閉口呼氣，分辨余味。反復(fù)品嘗，細細品味。小酌一口，感受濃香型白酒的回甘之美！
黃鶴樓酒·陳香的生產(chǎn)工藝中發(fā)酵期為90天以上，分段分質(zhì)取酒，再分級并壇長期儲存。高粱、大米、糯米、小麥、玉米，低溫入窖的五糧經(jīng)過漫長的洞釀沉積，五糧新香的風(fēng)味更加香濃，在陳年老壇中揉合、升華而成，成就了黃鶴樓酒的自然濃郁的香醇，陳香濃厚顯得幽雅別致，品后回甘。
其四，融色香味，得其風(fēng)格。
通過對酒的色、香、味的感受，對酒體進行綜合評價。古法釀造，匠心傳承，釀酒如做人，品質(zhì)突出品格。
歲月陳香，人酒情融，天地人和，陳香、窖香、曲香、糧香之間，諸香自然諧調(diào)，酒味柔和，順口，綿甜，自然和諧一致，平衡融為一體。
以上就是濃香型白酒的香型，以及黃鶴樓濃香型白酒的相關(guān)介紹，黃鶴樓陳香香味濃郁，質(zhì)量上乘，大家感興趣可以購買嘗試。
