根據(jù)不同的釀造方式釀造的啤酒，可以分為很多啤酒類型，近幾年來市面上出現(xiàn)了一些類似超純啤酒和純生啤酒的啤酒類型，在諸多消費者群體中受到了很大的喜愛和認可，這兩種類型的啤酒首先在原料方面就有很大的差別，其次，在麥汁濃度方面也會有所差異，過濾方式和發(fā)酵方式也會導致口感上的不同，純生啤酒的釀造方式非常特別，經(jīng)過三重過濾，將啤酒中的活性成分和微生物質(zhì)，保持到最大的穩(wěn)定性，在保質(zhì)期方面相對較長。
純生啤酒：采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括0.45微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達半年以上。
鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，飽質(zhì)期7天左右。
熟啤酒----經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長時間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質(zhì)期為120天。
純生啤酒：采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括0.45微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達半年以上。
鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，飽質(zhì)期7天左右。
熟啤酒----經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長時間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質(zhì)期為120天。
精釀啤酒有什么優(yōu)勢和特點？
印度淡艾爾啤酒，顏色多為琥抄珀色，香味清新但口感偏苦；2.世濤顏色為襲深褐色甚至是黑色的高濃度啤酒。原料為烘烤過的麥芽，酒體厚重濃稠，并有綿密的泡沫，入口微苦后回甘；3.修道院百啤酒相對小眾但現(xiàn)在度也日漸火熱，它的苦味和酒花香氣不如大部分IPA那么明顯，顏色發(fā)棕，口感很重，酒精度數(shù)較高；知4.白啤酒體顏色最淺，口感清爽；5.比利時品牌BlueMoon，口感清新順滑，有一股明顯的道柑橘味，喝的時候加一片橙子會更加提味。
精釀啤酒抄：通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。
精釀啤酒：精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的百小麥啤酒、度厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照種類劃分，有近100種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的問麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價值更高，售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可達答20度。
由此可見，精釀啤酒是最近幾年新興的啤酒類型，主要出現(xiàn)在各大飯店以及燒烤店和烤肉店中，屬于一種新鮮釀造的新型啤酒，由于將啤酒中不含有任何添加劑的成分，所以保質(zhì)期相對較短，但是在口感上具有甘甜清爽，柔順和不上頭的特點，因此受到了眾多年輕人的喜愛。
