隨著人們的生活越來越好，對于養(yǎng)生的關(guān)注度也越來越高，一些打著養(yǎng)生名號的產(chǎn)品往往能吸引很高的關(guān)注度，而養(yǎng)生酒就是其中一種，但是由于缺少規(guī)范，養(yǎng)生酒市場也是魚龍混雜，對于養(yǎng)生酒的長期發(fā)展十分不利，中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會的成立則為養(yǎng)生酒行業(yè)的健康發(fā)展提供了機(jī)遇。
2019年6月28日，中國酒類流通協(xié)會第七屆會員大會暨2019年國家級放心酒工程授牌大會在煙臺召開。會上，中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會正式成立。
2012年，國家衛(wèi)生部首次提出“健康中國2020”戰(zhàn)略研究報告，“健康強(qiáng)國”成為一項基本國策。隨后，在全民追求大健康的浪潮下，養(yǎng)生酒成為酒業(yè)競逐的品類。
一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要頂層設(shè)計和行業(yè)組織引領(lǐng)，而目前，養(yǎng)生酒行業(yè)正缺少這樣的組織機(jī)構(gòu)。隨著中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會的成立，養(yǎng)生酒行業(yè)有望迎來新的機(jī)遇，在專業(yè)化運作下，養(yǎng)生酒行業(yè)將會走向何處？
這個組織“不一般”
中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會籌備已久。
作為中國養(yǎng)生酒領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，瀘州老窖養(yǎng)生酒公司在養(yǎng)生酒釀造、研制等方面都有較強(qiáng)的優(yōu)勢。為了促進(jìn)養(yǎng)生酒業(yè)更好、更快的發(fā)展，在與茅臺、五糧液、汾酒等公司溝通后，養(yǎng)生酒公司便開始著手成立中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會的相關(guān)工作。
中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會第一次向外界發(fā)聲。在第二屆中國養(yǎng)生酒高峰論壇暨2019瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)經(jīng)銷商大會上，中國酒類流通協(xié)會宣布，經(jīng)中國酒類流通協(xié)會研究決定，同意由瀘州老窖等單位牽頭成立中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會籌委會。
同時，中國酒類流通協(xié)會同意聘請首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，首屆中國釀酒大師，首屆四川天府工匠，國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心主任，瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程師沈才洪大師擔(dān)任主任。沈才洪大師也對“養(yǎng)生酒專業(yè)委員會”籌備、成立，給與高度的關(guān)懷，大力的支持。
本次會員大會中，沈才洪大師攜瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)團(tuán)隊出席會議。期間，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理徐曉東，向中國酒類流通協(xié)會會員做成立報告，現(xiàn)場會員舉手表決，全票通過。至此，“中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會”正式成立。
據(jù)悉，中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會是受中國酒類流通協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和管理的組織。未來，委員會將圍繞健康養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)，匯集“國學(xué)、國醫(yī)、國釀、國養(yǎng)、國藥”等相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者，力爭打造成為養(yǎng)生酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者、品牌的推廣者、產(chǎn)品的代言者，與行業(yè)有識之士共同推動養(yǎng)生酒品類發(fā)展，把養(yǎng)生酒做大做強(qiáng)成為中國白酒又一支生力軍。
養(yǎng)生酒的發(fā)展，是消費升級和多元化需求的要求，同時也是行業(yè)供給側(cè)改革的重要創(chuàng)新。然而，當(dāng)前的養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)仍然需要更專業(yè)化的支持和引領(lǐng)。中國酒類流通協(xié)會作為酒類行業(yè)國家級組織，能夠為養(yǎng)生酒理論研究和創(chuàng)新發(fā)展，提供有力的智力支持，帶動行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
為什么是瀘州老窖？
中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會從策劃到成立，瀘州老窖養(yǎng)生酒公司一直扮演著倡導(dǎo)者、牽頭人、挑大梁的角色。
從外部環(huán)境層面看，在中國大健康的浪潮下，養(yǎng)生酒的市場很為可觀。數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)生酒每年保持30%的增速，市場規(guī)模有望在未來三年突破500億。如此大的蛋糕，各個階層的企業(yè)都紛紛進(jìn)軍養(yǎng)生酒業(yè)，然而，隨著養(yǎng)生酒行業(yè)井噴發(fā)展而來的，還有混亂的市場。養(yǎng)生酒行業(yè)亟需一個領(lǐng)頭羊。
從養(yǎng)生酒的發(fā)展來看，瀘州老窖是養(yǎng)生酒行業(yè)的先行者。早在2011年，瀘州老窖就成立了養(yǎng)生酒公司，并在行業(yè)中第一個提出“養(yǎng)生酒”概念，對“養(yǎng)生酒”進(jìn)行明確定義，開創(chuàng)了白酒養(yǎng)生新時代。
2019年，第二屆中國養(yǎng)生酒高峰論壇上，瀘州老窖養(yǎng)生酒提出，要做“品質(zhì)創(chuàng)新、品牌革命“的先行者。在瀘州老窖的整體規(guī)劃中，養(yǎng)生酒業(yè)是瀘州老窖極具核心競爭力的差異化綠色增長極，目前已經(jīng)成功推出滋養(yǎng)類、草本花果類、道地食藥原材類三大品系、十余款產(chǎn)品的品牌矩陣。
作為瀘州老窖戰(zhàn)略新品，品質(zhì)創(chuàng)新的領(lǐng)跑者，茗釀承載了中國白酒品質(zhì)、品牌、文化、健康四大特征，脫胎于傳統(tǒng)白酒又高于傳統(tǒng)白酒，是中國傳統(tǒng)白酒的健康化的高級形態(tài)，是傳統(tǒng)白酒在香型品質(zhì)上的重大創(chuàng)新和突破。
茗釀以現(xiàn)代高科技生物萃取技術(shù)提取茶葉中精華因子，融入瀘州老窖優(yōu)質(zhì)基酒，同時保留云南滇紅核心產(chǎn)區(qū)純天然高山茶葉芬芳，具有“入口柔、吞咽順、茶味香、醉酒慢、醒酒快”的典型特點，代表了中國白酒國際化的最新成果，是中國白酒國際化的典型代表。
?瀘州老窖滋補(bǔ)大曲是瀘州老窖養(yǎng)生酒“雙子星”中的另一款重磅力作，作為瀘州老窖第一款“健字號”產(chǎn)品，采用源自正德年間長松不老酒配方，遵循中醫(yī)“君臣佐使”的藥用原則，精選道地長白山新開河人參、甘肅隴西黃芪、甘肅岷縣當(dāng)歸、四川川麥冬。根據(jù)原材屬性開發(fā)專屬工藝，將植物精華因子與優(yōu)質(zhì)基酒完美融合，好喝、淺醉、又養(yǎng)生，成就“陰陽平衡”的養(yǎng)生經(jīng)典。
在科研方面，瀘州老窖為養(yǎng)生酒提供了核心實力保障。數(shù)據(jù)顯示，瀘州老窖曾斥80億巨資建成高科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)，瀘州老窖健康養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)是重要的組成部分。其中，10萬級潔凈度生產(chǎn)車間，涵蓋基酒生產(chǎn)、食藥材功效分子提取、養(yǎng)生酒酒源調(diào)配、儲存灌裝一體化等，打造全過程可雙向追溯系統(tǒng)，以此推動產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新升級。
此外，瀘州老窖還搭建有國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、國家博士后科研工作站、國家級技能大師工作室、國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、國家工業(yè)設(shè)計中心等國家級技術(shù)平臺，助力養(yǎng)生酒業(yè)的發(fā)展。
因此，無論從那個層面看，瀘州老窖都稱得上養(yǎng)生酒的領(lǐng)軍企業(yè)?；诖?，由瀘州老窖牽頭成立中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會，也是情理之中。
四箭出擊，養(yǎng)生酒迎來新機(jī)遇？
新成立的中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會，將為行業(yè)帶來怎樣的變化呢？
經(jīng)過幾年的發(fā)展，養(yǎng)生酒已經(jīng)被行業(yè)廣泛接受和認(rèn)知。但行業(yè)人士認(rèn)為，養(yǎng)生酒行業(yè)要加速發(fā)展，應(yīng)該從三方面入手。首先，在龍頭企業(yè)的引領(lǐng)下，抱團(tuán)發(fā)展，壯大品類；其次，加強(qiáng)行業(yè)自律，加快行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，開創(chuàng)品類發(fā)展新局面；其三，加快健康養(yǎng)生白酒理論研究，并進(jìn)行有效地轉(zhuǎn)化和傳播。
中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會的成立，便是針對上述三點的一次有效實踐。
據(jù)了解，在中國酒類流通協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)下，中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會每年將組織養(yǎng)生酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售企業(yè)、養(yǎng)生專家、學(xué)者研討?zhàn)B生酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。具體到各個環(huán)節(jié)，將從四個方面入手。
其一，舉辦年度論壇。在每年春交會期間，舉辦“中國養(yǎng)生酒高峰論壇”，召開養(yǎng)生酒專業(yè)委員會年度會議，對行業(yè)發(fā)聲；
其二，積極參與各類行業(yè)活動。在中國酒類流通協(xié)會的支持和領(lǐng)導(dǎo)下，中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會成員將積極參與各類養(yǎng)生酒行業(yè)活動，展示養(yǎng)生酒的風(fēng)采，推動養(yǎng)生酒的發(fā)展與成熟；
其三，推動養(yǎng)生酒專業(yè)委員會理論研究有效轉(zhuǎn)化、傳播。專家的理論研究和發(fā)明課題會形成新產(chǎn)品的研發(fā)以及作為產(chǎn)品的理論支持，支撐養(yǎng)生酒營銷體系。同時精選專家的年度成果，收錄至《年度中國養(yǎng)生酒綠皮書》中，一年發(fā)布一次；
其四，在產(chǎn)、學(xué)、研等方面助力養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展。委員會將與四川大學(xué)、江南大學(xué)、重慶大學(xué)、成都中醫(yī)藥大學(xué)、上海交大等科研院所與高校建立緊密合作。目前瀘州老窖與成都中醫(yī)藥大學(xué)共同成立中醫(yī)藥養(yǎng)生酒研發(fā)中心，研究室工作人員主要依托瀘州老窖股份有限公司和成都中醫(yī)藥大學(xué)構(gòu)成，由專職人員、兼職人員和特聘專家構(gòu)成，將建成國家一流的養(yǎng)生酒科研平臺，委員會將以此科研平臺為基礎(chǔ)進(jìn)行養(yǎng)生酒創(chuàng)新攻關(guān)、合作研發(fā)。
中國酒類流通協(xié)會養(yǎng)生酒專業(yè)委員會的成立，既有利于企業(yè)之間的交流與合作，又能通過規(guī)范和引導(dǎo)，加強(qiáng)養(yǎng)生酒行業(yè)規(guī)范化、專業(yè)化、技術(shù)化發(fā)展水平，從而帶動養(yǎng)生酒業(yè)整體的發(fā)展。未來，500億的養(yǎng)生酒市場如何蛻變，或許都可以從上述發(fā)展舉措中找到答案。
一個行業(yè)如果沒有健全的規(guī)范來限制不法行為，遲早會失去消費者的信任走上末路，要想養(yǎng)生酒行業(yè)長期發(fā)展而不是曇花一現(xiàn)，就必須要有組織來維持規(guī)則，因此養(yǎng)生酒專業(yè)委員會的成立是十分必要的。