在啤酒的釀造過(guò)程中都會(huì)加入原麥汁的成分，而原麥汁的濃度則決定了啤酒的酒精度數(shù)高低，近幾年來(lái)市面上最新出現(xiàn)的頭道麥汁啤酒，最大的特點(diǎn)就是口感純正，原麥汁濃度較高，所以啤酒中所含有的酒精濃度相較于其他類型的啤酒來(lái)說(shuō)要更高一些，所以酒精度數(shù)也會(huì)相對(duì)較高，這種類型的啤酒在飲用時(shí)口感上非常的純正與干爽，但在飲用之后很容易出現(xiàn)上頭的現(xiàn)象，而汕頭則取決于麥汁濃度和啤酒中高級(jí)醇的含量多少。
啤酒在釀制過(guò)程中，只采用第一道麥芽汁zd，即只取用糖化后麥汁過(guò)濾機(jī)第一次濾出的麥芽汁，放棄一般啤酒再加熱水于第一道麥汁，重復(fù)濾出回第二道麥汁，再混合第一及第二道麥汁的釀酒方法。只用第一道麥汁，不單可大大降低麥殼釋出的單寧酸，更可避免第二道麥汁帶來(lái)的較苦澀、及刺激的口感答，這樣能保證口感清爽，和香醇的麥芽味。
很多人認(rèn)為，喝酒后“上頭”跟酒量小有關(guān)系，其實(shí)不然。導(dǎo)致“上頭”的真正“病因”在于所飲用的酒中高級(jí)醇含量過(guò)高，刺激血管，致使大腦供血不足。喝了“上頭”的啤酒，絕對(duì)不是好酒。要釀造出“不上頭”的啤酒佳釀，優(yōu)選和呵護(hù)好酵母非常關(guān)鍵。專家表示，在生產(chǎn)工藝上被譽(yù)為“啤酒靈魂”的酵母至關(guān)重要，它對(duì)溫度敏感，微小的差別都會(huì)改變酒的口味。
由于啤酒里一般含有高級(jí)醇，這種物質(zhì)在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中一旦代謝達(dá)到一定比例，后期便很難調(diào)整。酒后當(dāng)人體血液中醇濃度超過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，血流量增加而代謝作用卻下降，這時(shí)醇在大腦中便不能及時(shí)代謝，頭痛、頭暈和缺氧的癥狀也就隨之而來(lái)，也就是常說(shuō)的“上頭”。
醉酒頭疼有什么緩解方法？
緩解酒后頭痛，最顯而易見(jiàn)的方法就是喝大量的水，補(bǔ)充水分，而且最好是攝入富含礦物質(zhì)和電解質(zhì)的水，這樣可以幫助人體快速排出有毒物質(zhì)。也可以選擇椰子水，因?yàn)橐铀懈缓V物質(zhì)和電解質(zhì)?？梢栽谂R睡前喝一大杯水，第二天起床后再補(bǔ)充適量的水。
喝點(diǎn)泡菜汁，聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)匪夷所思，但實(shí)際上真的很管用。一方面泡菜汁能夠幫助肝臟解毒，快速排出酒精等有害物質(zhì)，另外一方面泡菜汁中含有一種有益細(xì)菌，可以幫助緩解胃部不適。
1?最簡(jiǎn)單的解酒辦法喝大量的白開(kāi)水并休息。
2?藥膳解酒方法：陳醋25～50毫升(注意是釀造醋。非醋精勾兌的白醋)，沖大量開(kāi)水飲用。
3?鮮榨果蔬汁解酒法：大多酒店能提供諸如檸檬?蘿卜?生芹菜?西瓜?蘋(píng)果?雪梨?甘蔗等鮮榨汁。
需提醒的是，一些號(hào)稱可解酒護(hù)肝的藥品?保健品不可濫用。因?yàn)榻饩谱o(hù)肝藥多為中成藥，其成分有葛花?葛根?白勺?柴胡和富硒野山茶等，這些中藥確有解酒護(hù)肝功效，但其效果卻因人而異;：如白勺對(duì)肝陰不足的人有保肝效果，對(duì)其體質(zhì)的人卻適得其反。有的西藥里則添加了利尿劑?興奮劑?激素等，這些成分能使服用者短期間內(nèi)感到清醒?亢奮?食欲大開(kāi)，但長(zhǎng)期服用將傷及身體。
綜上所述，在我們的日常生活當(dāng)中，很多人會(huì)與朋友飲酒或參加公司應(yīng)酬，導(dǎo)致醉酒和宿醉頭疼，對(duì)于這種情況來(lái)說(shuō)，適量飲用一些蜂蜜水或大量喝水是能夠起到一定的緩解作用的，醉酒之后切忌食用藥物類產(chǎn)品，一方面酒精成分會(huì)影響藥效的發(fā)揮，另一方面酒精與藥物中的成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)也會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的傷害。
